肉桂

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梵心茗岩茶所谓的岩骨花香,究竟是什么 [复制链接]

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古人说,未见其人,先闻其声。喝茶也是,未品其味,先嗅其香。

最能代表这句话的就是岩茶。

泡一壶岩茶,刚一揭盖,就能闻到浓郁花香,还有微微的辛锐之感。

喝茶时,不仅感受到花香十足,还有微微麻麻的感觉,这就是岩茶的十足魅力。

岩骨花香,香为皮,岩为骨。

其中最能体现岩骨花香的品类,就是肉桂和水仙。

古人说,香不过肉桂,醇不过水仙。

说到香,肉桂有桂皮香,花果香,蜜桃香,更甚还有奶油香。

水仙是,清幽的兰花香,花果香。

说到茶汤,肉桂的汤,绵中带刚,入口瞬间,有辛辣刺激感。

水仙呢,则是醇厚、绵柔。

岩骨花香,其实还跟当地的小环境有关。

为什么说是小环境呢?因为它难伺候。

只要在特定的山场,生长出来的,才是那个味道。

一旦离开那个环境,则立马走味。

所以在特定的坑涧的山场,品质才能稳定。

所以特定的优质品种,产量稀少,市面上极难得到。

其中最有意思的是肉桂,在不同的地方,能够孕育不同的味道。

如在坑涧,则茶汤细滑,香气悠扬,茶味绵柔。

如在峰坪向阳处,则气韵雄浑,霸气十足。

实在是学问无尽,奇妙无穷。

梵心茗在武夷山深处有多个山场,位于各个核心产区。

岩骨花香的密码也在于此。

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