在奶茶里面加入甜味的方式大多为取得味道的调和。
但是，日本产的上白糖味道较特殊，也容易改变红茶茶汤颜色，所以不建议使用。即使如此，有时也会特别选择像红糖这类有特殊香味的糖，来制作特殊口味的奶茶。
虽然加入蜂蜜会使茶汤颜色变深，但是只有蜂蜜具有个别风味差异、因而能调制出各式各样不同风味的奶茶，因此我个人很喜欢使用蜂蜜。
香料有粉末状的也有叶片状的，大多都有较硬的外皮，建议稍稍捣碎之后再跟茶叶一起放在茶壶中浸泡。
适合以印度红茶调制而成的浓郁奶茶。
单纯清爽的甜味，适合搭配锡兰红茶。
茶叶放得比较少的时候，放入一整片月桂叶的话份量太多，建议剪成小片跟其他的香料搭配组合使用。
只要加入一匙，就成了一杯带有疗愈香气的奶茶。
适合做成饭后享用的清爽奶茶。
具体来说，就是可以泡出颜色较深以及茶味较浓的茶汤的茶叶。
深红色，带有浓郁甘味，加入牛奶会呈现厚实的奶褐色。想要泡得浓一点或是想加入香料时，可以使用C.T.C茶。
我个人最喜欢用这种茶叶冲泡成奶茶，可以喝到烟熏味与香气。
茶叶带点刺激性，可做成别具特色、带点高级感的奶茶。
想要制作比较清淡一点的口味时，建议选用汀布拉茶叶。加入薄荷之类的香草的奶茶也是以汀布拉茶叶制作的。
比阿萨姆再温润一点的风味，可做出带有新鲜香气以及温暖颜色的奶茶。泡得浓一点然后搭配上香料、蜂蜜、枫糖浆之类的甜味剂也很不错。
用伯爵茶、蔬果茶、草莓茶、肉桂茶、香草茶等等的调味茶泡成奶茶也很好喝。
可以依照当时的心情或是选用的茶叶种类、牛奶的质地改变比例，享受不同风味的奶茶。
选用印度红茶、中国红茶的话，可再多加一点牛奶，若是锡兰红茶的话则可少加一些。
使用锡兰红茶或是有特殊风味的奶类时，会选择这样的比例。
一定要以「香浓奶茶」的作法来冲泡。
以这个比例冲泡的话，要选择茶叶的味道与颜色都很强烈的c.t.c阿萨姆茶。
奶茶浓郁的风味来自红茶的涩味成分与牛奶中的酪蛋白成分起化学作用、混合之后，营造出的温顺口感。
