十一长假出游，性价比超高、网红景点云集、签证方便的东南亚各国是许多人的选择，说走就走！泰国、新加坡、马来西亚、越南……你知道东南亚各国美食有什么区别？哪些是“国菜级别”的必点美食吗？快跟TripAdvisor猫途鹰一起去看看吧！
泰国
泰国美食分中南部菜系和泰北菜系。最受欢迎、天南海北常吃到的是中南部泰式料理，特色就是酸、辣。因为地理位置临海，泰国菜的原料就是海鲜，还有热带蔬果，颜色非常的鲜艳、亮丽，在吃饭前先饱了眼福。泰北菜口味更重，如评价两极的酸肉和辛香浓郁的清迈面。
必吃国菜：
冬阴功
第一个就必提冬阴功汤，以大量香草调味烹煮。在泰语里，“冬阴”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤，最适合餐前喝开胃。
泰式炒河粉
泰式炒河粉，算是泰国国家美食代表之一，如果没吃过它几乎就等于没来泰国了！豆芽、河粉、鲜虾、鸡蛋、韭菜在一起炒得辣辣香香的，再淋上柠檬汁，夜市小摊上就有，虽然便宜但很正宗。
绿咖喱
绿咖喱又称青咖喱，是泰国咖喱中较辣的一种。香甜的椰奶加入冲淡了绿咖哩酱的刺激，更有热带气息，香茅、茄子、鱼露、青柠檬等很有夏天的清新季节感，绿咖喱鱼、绿咖喱牛肉和鸡肉配上米饭都是一绝。
新加坡
迷你国家新加坡，移民色彩成为特色，饮食以华人、马来、印度、娘惹菜系和西餐融合而成，因地制宜加入热带特色，自成一家。咖椰吐司、田鸡粥、大华肉燥面、乌节路冰淇淋等一直吸引着游人。
必吃国菜：
海南鸡饭
虽然分店众多但每家都大排长龙的天天海南鸡饭可以说必打卡的新加坡国菜了，中国海南商人带下的这道美食经过融合，浇汁变成了富有南洋风情辣椒酱+酱油，鸡肉嫩滑细致，米饭松软可口，不用配菜，单吃便已美味之极！
叻沙
叻沙是最“新加坡”的美食了，椰浆、虾膏、咖喱、血蚶熬成的汤底辛辣甜爽，米粉细软，鲜虾、鱼豆腐、薄荷、柠檬草等添料非常香，加东叻沙是著名的明星打卡地，还是JJ林俊杰的最爱哦！注意，正宗吃叻沙的方法是用勺子，所以许多叻沙店不提供筷子。
辣螃蟹
辣椒蟹是到了新加坡一定要去吃的美食，鲜红香辣略带微甜的酱汁与肥美鲜蟹一起翻炒，酱汁渗入蟹肉带出鲜香甜辣的绝妙滋味，价格不菲、人气火爆的珍宝海鲜的辣螃蟹，柔嫩多汁，用馒头蘸着汤汁也能吃出十分诱人的味道来。
马来西亚
尝试过汇合着马来风味、中国风味和印度风味的马来西亚菜和风味小吃，如椰浆饭、炒棵条、虾面、拉茶等，华人带来了中华美食（尤其是广东、潮汕）的元素，形成了“娘惹菜”。“娘惹”原本是指华人与马来人婚配的后代子裔，尤其是指女性，尔后演变成泛指华人与马来人相融的文化甚至饮食文化。
必吃国菜：
沙爹
马来西亚闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为Ketupat的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
肉骨茶
新加坡特色的肉骨茶其实源自于马来，马来西亚特产的胡椒，中国南方人民喜欢用的当归、肉桂、川穹、甘草等多种中药一起大锅炖好几个小时、热腾腾的猪龙骨、猪肉骨，蘸食酱油、蒜蓉、小米辣，煮软的蒜头，肉吃完再把油条扔进汤里浸泡，一口吃下全是幸福感。
煎蕊
虽然这是一道槟城甜品（据说源自福建的四果汤），但是却有着典型小清新的马来气质。米磨成粉制成的煎蕊，搭配香糯的红豆，佐以凉爽的椰浆，微微有点咸味。香甜可口，清凉解暑。
越南
越南菜非常清淡，许多是生食，取材和做法有点像中国云南的傣族菜。因为历史的原因，不少吃食还受法国菜的影响。由于佛教信仰，越南也有很多素食菜肴。
必吃国菜：
生牛河粉
越南最著名的国菜是随处可见的生牛肉河粉(Pho)。河粉的汤头由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮而成，浓缩牛肉精华的汤头加上顺滑的米粉与鲜嫩生牛肉，在拥有丰富味道的番芫茜、金不换等佐料加持下，这股来自自然的清香一定会在你的嘴里逐渐弥漫开来。
越式法棍
越南的法餐可以与法国相媲美，以法式面包为招牌之一。热乎乎的新鲜的法棍里包裹着越南式的填料，让你爱不释手。而且才要6元人民币左右，你敢信？如果你不知道怎么选择其中配料，可以让老板为你做一个特别版哦，搭档绝对会让你惊艳的！
春卷
越南春卷分炸过与不炸的，炸的春卷咸香酥脆，咔滋咔滋好不快活！不炸的春卷以新鲜米粉制成，非常清口，低卡减肥，晶莹剔透，新鲜香脆，裹着新鲜的大虾和蔬菜，配上酸甜汁，十分可口！来越南不吃春卷，好意思说自己来过？
本文由TripAdvisor猫途鹰原创，严禁抄袭。
