北京白癜风哪家医院看的好 http://baidianfeng.39.net/丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：李麻花
什么样的岩茶值得买？
是山场越核心越好，还是英雄莫问出处，只要是茶都能买？
是香气越浓烈越好，还是香气落水，缱绻而持久？
是汤感猛烈霸道，还是汤水柔和轻盈？
……
每个人心中，都有衡量岩茶品质的一杆秤，一个标准，一个原则。
这些规则，将从很很大程度上决定我们的喝茶水平。
有句话说的好，你的气质里藏着你读过的书。您的买茶要求，也藏着您的喝茶段位。
无规矩不成方圆，无原则买不到好茶。
岩茶选购，不是买椟还珠，我们要注重的是茶叶本身的品质！
当您买茶时，遇到下文提到的六种茶，请听李麻花一句劝：即便它是白菜价也别买！
01
异味刺鼻
喝岩茶，重点在于体会它的岩骨花香。
岩茶的香气，可是气质担当，是它留给你的第一印象。
香气舒服的茶，能够提高我们的喝茶兴致，让我们更愿意喝茶。而有浓重异味的岩茶，通常令人避而远之。
这也是吸引力法则的一种体现。
如《孔子家语》所言：与善人居，如入兰芷之室，久而不闻其香，则与之化矣。与恶人居，如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭，亦与之化矣。
兰芷之香，蘅芷清芬，闻之神清气爽。
鲍鱼之味，腥臭之气，令人避而远之。
简而言之，闻着舒服的岩茶，可以买。
气味刺鼻，闻着反感的岩茶，不买。
容易让人产生反感的气味有：焦味、酸味、霉味、火味、青味。
若是一款岩茶出现了这些奇怪有刺鼻的味道，多半是品质出现问题，已然不值得购买。
哪怕它是9.9元包邮，也别心动，气味怪异，可不是给味蕾招来无妄之灾吗？
02
返青茶
返青茶，即品质正常的岩茶，受到了水汽的攻击，使得原本干燥的岩茶变得湿润，从而产生了一种青味。
岩茶出现了返青，并不是一个好现象，这说明岩茶的保存不到位，发生了某些物理变化和化学变化，导致茶叶品质发生天翻地覆的变化。
更致命的是，这股青味，并没有办法让人产生愉悦感。
当一款岩茶出现返青情况，已经不具备购买性。
遇到茶掌柜跳楼大甩卖，不计血本的情况下，可要警惕，拉响警报，认真思考一二。
03
品种香不突出
品种香，是武夷岩茶的“身份证”，每个品种的身份证号码都不相同。
肉桂，有自己不可复制的辛锐桂皮香；水仙，有着悠远宁静的兰花香；铁罗汉，有温馨不刺鼻的药香（类似当归的气味）……
在岩茶界，两个完全不同的品种想要有一模一样的品种香，其难度，堪比徒手登天。
作为重要的身份识别码，品种香相当重要！
落实到我们购买岩茶，请记住——一定要买品种香突出的茶，可不能买品种香含糊不清，身份不明的茶。
这类品种香不明的茶，它要么是工艺不到位，将品种香都消耗了。要么这岩茶就是山寨货，用别的品种冒充的。
比如你在喝肉桂的时候，感受不到一丝半点的桂皮香，那可要注意，小心买到黄观音“假扮”的肉桂。
又比如一直标榜是“老丛水仙”的水仙，却没有一丁点的丛味，这还如何验明正身？说不定，又是个来“套牌”的主，其实只是一款普通水仙罢了。
04
汤水浑浊不清
茶汤，藏着岩茶的精气神。
一款值得购买的岩茶，经过冲泡后，它的汤水是清澈、透亮的。将汤水置于玻璃茶海中，会觉得它像山泉水一般清冽，干净，清爽。
若岩茶的茶汤，浑浊得像泥水，这可不是好事。这可能是岩茶的生产、保存出了差错。
如岩茶摊晾不及时，大量的茶青放在塑料袋里，热气无法散去，在运输过程中被氧化，水未走透，会导致茶汤浑浊。
或者是摊晾场所，加工场地环境太脏乱，也会致使汤水变得浑浊。
再者，在干燥环节焙火温度太高、火力太猛，容易致使岩茶焦炭化，冲泡后也会形成浑浊物。
存放岩茶，将其置于一个潮湿的环境中，茶叶吸收了水分，继而出现了返青、发霉的迹象，也会导致茶汤出现浑浊感。
不论是何环节出错，汤水浑浊的茶，不建议购买。
（茶汤清澈透亮）
05
汤水苦、涩、寡
喝岩茶，除去香气清爽、清晰，还要重视茶汤的口感。
作为饮品之一，岩茶到最后还是要用来喝的，因此，口感占据重要地位，不可动摇。
入口，茶汤苦、涩、寡、薄，这类岩茶，品质不好，不可购买。
品质不好的茶，要么山场糟糕，要么工艺不精，总有一个因素拖了后腿，才会有岩茶的苦涩、单薄、无味。
而好喝的茶，给人的感觉全然不同。
好茶，怎么喝都不嫌多。
劣质茶，多喝一口都是遭罪。
一款岩茶的口感如何，与其生长环境、制作工艺密切关联。
山场环境好，可让岩茶蓄积大量的营养物质、内在物质。
这些物质，是茶汤口感的重要来源，如茶多酚和氨基酸形成的络合物，是提供鲜爽口感。茶多糖，是汤水甜润感的要来源。而果胶物质，则是茶汤饱和感的重要构成因素。
工艺好，能让茶叶中各类物质达到一个平衡状态，茶多酚、咖啡碱、茶多糖、氨基酸相互制衡，共同构成了岩茶的清、香、甘、活的特点，似饮泉水，茶汤鲜爽，茶韵厚重。
06
只能泡3-4次
最后一种岩茶，万万买不得，那就是只能泡3-4次的岩茶。（快出水、非坐杯情况下）
只能泡3-4次的岩茶，意味着什么？
当然是内质严重不足！
内质不足的直接表现：茶不耐泡、汤水味道寡、淡、薄。
内质不足的茶，喝在嘴里，并不是一种享受，它更像是一种回光返照，又像是拼死一搏。
若是一款茶，只能喝3-4次，又还有什么意义呢？
品质好的茶岩茶，至少可冲泡十次。正所谓，一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。好茶，耐泡、味足！
买岩茶，最忌讳的就是忽视价格因素。
换言之，买岩茶，不建议购买价格过于低廉的茶。
这类茶，若是走品质路线，远远没办法和“三坑两涧”岩茶相抗衡，只能曲线救国，走低价茶路线。
这些价格低廉的茶，来路不明，品质堪忧，甚至还是一些非武夷山产的岩茶，从严格意义上来说，都不属于武夷岩茶。
没有保障的“武夷岩茶”，你还敢买吗？
倒不如多花几百元，对自己好一些，买靠谱岩茶。
版权声明：本文归小陈茶事村姑陈原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
