北京治白癜风去哪家医院好 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/岩茶教室独家手绘牛栏坑地形图
坑主：陈墩金余志军、陈灵夫妇
茶厂：凝韵岩茶厂
山场：牛栏坑前段
他们家山场位置很特别，不像其它户是从亭子直接进入牛栏坑的，而是在亭子的对岸，一片犹如高枞般欣欣向荣的肉桂野蛮生长着，比周围小心翼翼生长着的肉桂高出好几公分的个头，层次不齐，不仔细看差点误以为是高枞水仙。加上陈叔一家山场特殊的小气候位置以及放养式的山场管理，让他们家的“高枞肉桂”显得自带匪气，若以如今牛肉的身价来给这种“匪气”加个时髦的定语，我们称之为“跋扈”。
据他说这样的肉桂喝起来会带一些高枞的口感，且坚决不用除草剂等硬性除草的方式，保持土壤的生态健康，也确保牛肉中高质量的“青草味”。
山场主人：吴煊海、吴俤仙父女
茶厂：青狮岩茶厂
山场：牛栏坑上段
肉桂做得好，第一有桂花香，第二是桂皮香，第三就是山场味。好牛肉就是这三种香的结合。
山场主人：郑先海
茶厂：御夷岩茶厂
山场：牛栏坑中上段
牛栏坑种茶历史久远，多是种菜茶。80年代前期（分产到户时期），村里统一改种肉桂。
牛栏坑中部的崖壁下是被戏称为“牛鼻子”的地方。郑先海的“牛肉”种植在这里，一亩多的地，一年也就做60余斤的精茶。
坑主：陈仅达、陈墩华父子
茶厂：书省茶厂
山场：牛栏坑中段
陈墩华家的“牛肉”种在牛栏坑中段靠左的位置，有一半以上是沿崖坡用石头垒起阶梯状茶地，这是典型的正岩茶种植环境。“岩茶，因岩而生，茶地，依山而建（呈梯田状）。正岩山场的茶，很难找到开阔一大片，大多都是这里种一撮那里种几棵，不好管理，品质却很好。”
古人将茶山沿坡建成阶梯状，或是受武夷山丹霞地貌限制，但仔细推敲却藏着智慧。武夷山多雨水，山顶的枯枝腐叶、砂岩随着雨水冲刷到底下，就是最好的养料和培土。
随着陈墩华穿过半人高的茶树，往坡上的茶地爬，很难爬却很趣。因为每往上爬个几米，温度就会有变化，湿度也不同。“每个山场的岩茶滋味都不同，哪怕是小小的牛栏坑，品质风格也存在差异，主要是微域环境的影响。”陈墩华解释到，“喝肉桂许多人追求口腔的刺激，但绝多数牛栏坑肉桂辛锐感并不是很突显，更不会有爆炸性的刺激，主要原因与坑底日照时间短（阴凉）、水分充裕等有关。”
陈墩华一再强调，真正的牛肉幽柔稠滑、清雅馥郁，力量感是敛在水底的。
坑主：陈墩茂＆陈孝凯父子
茶厂：天茶苑
山场：牛栏坑中下段
他说，牛栏坑是从年开始统一改种肉桂的。当时政府要开发旅游，整改出一条上天心永乐禅寺的路，从牛栏坑这里穿上去是捷径。牛栏坑原来种着菜茶，这里一丛，那里一簇，改种肉桂也是为了让茶地整齐美观。
你们看，就牛栏坑里的茶树也还长得不一样，岩石两边的茶叶都长不茂盛，地势平坦开阔的地方土层厚，茶树就长得茂盛。但是靠近岩石土层薄的，反而山场气息明显，因为有小溪流经过，灌木树林紧挨着茶树，浑然天成的独特小气候。
