肉桂

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水果与蔬菜究竟是一种什么关系的存在番茄是 [复制链接]

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下面这些水果入门常识你都能答对吗:

青椒、肉桂、罂粟、番茄、牛油果,谁不是水果?(×1)

可乐和咖啡,究竟谁是果汁?(×2)

亚当和夏娃吃的禁果,到底是苹果还是无花果?(×3)

……

就这么几个问题,是不是让你严重怀疑这辈子的水果都白吃了?所以,今天,小编决定趁着新年,把水果拎出来好好说说。其实色彩缤纷的水果,并不总是那么清新可人,更多时候它们代表着的——是诱惑……

究竟啥是水果?

First,要想弄清楚“青椒、肉桂、罂粟、番茄、牛油果,谁不是水果”这个有点欠揍的问题,我们就得先问问:

啥算水果?

在这个分歧中,甜——扮演了很多人潜意识里的第一关键角色。还别说,有关甜的争议就真的登堂入室,成为年美国高等法院里的判例。法院裁定,

番茄不甜,所以是蔬菜

不甜,连做水果的资格都没有

,看起来还蛮有理有据的。从我们生活中农业税收管理的角度来看,这确实也没啥毛病,水果都是甜的,最不济,起码它也能被做成甜品吃吧。然而,科学地来说,青椒、牛油果、黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子和玉米都算水果,因为它们都包含种子。所以,从这个角度上来讲,就连新鲜的罂粟果也是水果,因为它的豆荚里有罂粟籽,汁液富含吗啡。

可能让人有点迷惑的是,作为红烧肉里必不可少的一种香料,肉桂,明明就是一块干树皮啊!但是,如果我们回顾历史,多年前,当西方探险者发现南美洲时,确实是把他们当水果的——因为肉桂果比树皮还要香!

肉桂的果子到这里,你是不是也开始怀疑自己连最基本的水果和蔬菜都分不清了。其实很简单。

任何可食用、不包括种子的植物部分都是蔬菜。

这就包括我们日常吃的那些:根部(胡萝卜)、块茎(土豆)、茎干(芦笋)、叶子(卷心菜)、叶柄(芹菜)、花茎和花苞(花椰菜)。不过,关于啥是水果,说一千道一万,小编觉得能吃、好吃才是第一要义。要是能变得好吃,曾经不管多名不见经传的果子,也能受人爱戴。

长在非洲干旱地带的野西瓜比现代西瓜要小巧。比方说,最受吃瓜群众们爱戴的西瓜,曾经马克·吐温只见过它们一眼,便惊为天人,认为是绝对的人间奢侈品。其实,西瓜起源于非洲,原始的野西瓜含糖量很低,只有3%左右,吃起来有点像黄瓜还有微微的苦味,据说还有毒,不能多吃:是的,原始野西瓜,就是这个样子的,它们用绿色暗示着生活在非洲的古人类,不要多多吃,嘴下留情。图片来源:水果传第二季,腾讯视频从年前,古埃及人开始驯养西瓜,经过漫漫长路,才有了今天我们吃到的瓤红味甜的现代西瓜。古埃及神庙上刻画的西瓜形象。西瓜的进化史,很好地说明了一个真理:

世界上本没有水果,只不过是种得久了,便成了水果

。我们现在概念里美味鲜甜的水果,都是通过人工驯养育种,通过数千年的时间去粗取精、严格筛选出来的。对于人类来说,水果的历史是从高贵到平凡,由稀少到繁盛的过程。比方说,《千字文》里就说过“果珍李柰”,但是到了现在,曾经被视为果中极品的桃子、李子和菠萝早就已经在水果大战中退居二线。

根据联合国的统计数据,取而代之的新一届水果霸主第一梯队是:香蕉、苹果、柑橘、葡萄、芒果、瓜类、椰子、梨。但是问题也随之而来。在人类的严苛筛选下,水果们也面临着多样性逐渐消失的难题,它们本来想通过美味来引诱人类,助其延展疆域、瓜瓞绵延,现在却反而挣扎在了灭绝边缘。

比方说木瓜,就曾经经历过灭绝危机。年,夏威夷爆发了木瓜轮点病,类似于木瓜界的癌症,果实上出现环状斑纹,组织坏死,甚至导致种子的死亡。

夏威夷岛的木瓜几乎全部灭绝。和木瓜同病相怜的还有香蕉,现在的它们想要继续存活下去将难以离开人类的干预,自然进化可能就此停止。

并且,我们人类其实也蛮可怜的。世界上有24万到50万种能结出果实的植物物种,其中,有7-8万种是可以食用的,但步入农业社会以来的好几千年,我们只努力吃到其中的20种农作物。

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