如何选择岩茶肉桂,山林哥今天用文字表达方 [复制链接]

大家好，我是山林哥，短视频拍了已经三年有余，茶叶知识也分享了不少，但是语言表达茶叶知识比文字表达茶叶知识更难，文字表达方式更让人记忆深刻。

今天我就用文字的表达说说如何选择肉桂茶，至于肉桂的品种特征表现我就不多叙述了，百度上一搜索就有，有很多很多的资料信息，大家搜搜看看就知道品种特征，品种香气，品种外貌，我就没有必要过多去解读品种，我只是教大家如何辨别一款肉桂茶，什么肉桂茶工艺较好，什么工艺较差。

先说正岩肉桂吧，近年来正岩肉桂品质还是有下降一些的，因为供不应求的市场导向，会让一些茶农或者茶商做假，导致正岩肉桂品质，层出不穷，没有关系你根本买不到纯料茶，很多可能是岩上料配高山料，这样配的还算良心，因为现在有些高山产区都肉桂也不便宜，能有好的高山大中桂拼配算良心商家了，有一些商家拼配的就是普通高香品种茶，有一些茶客喝了一二十年拼配茶，根本喝不出什么是正岩纯料肉桂茶，什么是拼配肉桂茶，因为拼配技术水平越来越高，所以现在要喝上正岩纯料肉桂就要看路子了，商家和你的关系到了什么位置，这是环境。

至于如何选择正岩肉桂，正岩肉桂主要看汤水是否醇正，很多岩上肉桂茶树龄有一定年龄，肉桂茶的内物质含量比较丰富，木本味表现明显，基本以醇桂为多，年轻辛桂较少，也就是说辛辣刺激肉桂，大桂味，正岩肉桂表现并不突出，表现更多的是醇厚，饱满，山场气息生态味，有一些人说的清凉感吧，颗粒感，油线性汤色，桂醇浓厚，桂木本味浓，都具备这样的表现力，就算有点小拼配正岩茶，等级也不低，至于看叶底，现在要看正岩生态叶底的肉桂很难了，我都很少见到，看茶汤的醇厚，看茶的耐泡度，看茶的稳定性，就这样喝吧。

高山肉桂，山林哥是主打高山肉桂茶的，对高山肉桂茶是非常了解，也是可以说有发言权的，这两年高山肉桂异军突起，那是因为正岩茶以次充好的商家太多，让消费者很难分辨什么是真什么是假，以假乱真，已经分不清什么茶是正岩茶了，所以很多喝正岩茶的消费者开始选择喝高山肉桂，价格还便宜，性价比还高，还容易分辨是不是高山肉桂茶，高山肉桂都是年轻肉桂，这类肉桂都是刚刚性成熟的肉桂，有很好的品种特征表现，桂味明显，甚至还有一些好的山场做出中桂，大桂味肉桂，昨天我发图文就说过了，辛桂，高山肉桂年轻肉桂就具备了这样的表现，桂味明显，带有一定的刺激感，当然茶汤的醇厚表现力比不过正岩肉桂，但桂味，桂辛是不输正岩肉桂的，而且山场气息表现力明显，尾水越喝越甘甜，这样的肉桂现在被很多老岩茶客在接受，所以有一些高海拔的高山肉桂青料一直在提价，尤其武夷山周边黄坑高山青料涨最多，估计明年一些好山头的高山肉桂青料又要涨了，为什么呢？因为正岩青料明年要减肥了，明年高山肉桂上等青料又要鬼子进村了。

就写那么多吧，书读得少，写文章会劲，但是表达方式应该大家看看就明白，没有什么花里胡哨，茶叶本来很简单，让一些说故事的人搞复杂了，就是饮品而已，多喝多比较谁都会喝，实际没有那么难，难的是想卖你茶的人，没想让你喝懂茶，怕没有后面的生意可做，所以一直和你说故事，故事永远是故事，实际没有那么难，茶愉人生，开心喝茶，谢谢大家。