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丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
转瞬间，白茶的春茶季已经接近尾声，这也代表着许多茶友翘首以盼的岩茶即将登场。
不过，茶市是一个风起云涌的地方，无论是岩茶还是普洱茶，价格日益攀升总能让人感到惊叹。
不久前之听说，一公斤的牛栏坑肉桂动辄能够卖出数万的价格后，真的目不转睛的盯了李麻花好一段时间。
作为核心区的牛栏坑，岩茶的总产量是稀少的，但是在面对络绎不绝的“牛肉”不断的出现时。
依旧有茶友深信不疑，可以明显看出这已经不是普通的喝茶，而是一种变现攀比。
懂不懂喝茶已经是另一回事了，那么对于那些喜欢喝白茶的茶友而言，喜欢白茶又是为何呢！
就像从古至今人们都喜欢黄金一样，因为它不仅是一种货币体现，更有着升值空间夹于其间。
其实，白茶的作为茶界新星，已经开始被越来越多的茶友们所熟知。
也就说明着，可能到了以后，福鼎白茶也会变的像岩茶或是普洱茶那样，出现一次又一次攀升。
不过话说回来，现在的你买白茶到底是为了什么呢？
《2》
买白茶是喜欢那清甜润口的感觉。
有一些茶友在刚接触到白茶时，或许会一时间无法接受，那清淡甜爽的感觉。
特别是对于一些，喝惯了浓茶的茶友来说，入口的白茶可能就如同清水一般平淡。
也因此，推荐茶友们在刚接触到白茶时，可以选择品味寿眉。
其实，这也是入门级的白茶，它相比白毫银针与白牡丹，冲泡后的滋味会更显浓郁一些。
并且，寿眉中也是分为了春寿眉与秋寿眉两个品种。
春寿眉是在春季的末尾采摘，它的身上有着一种春天的姿态与夏天的韵味。
冲泡之后春寿眉，香气中的有着花香、干荷叶香以及春季的嫩笋香，那股香气是清幽灵动的。
而入口的茶汤，会给人一种清新清甜感，就如同从春季步入到夏季的女子，清纯动人。
秋寿眉则是在秋季采摘的白茶，它有着丰收时期气息，悠长的香气中是桂花香、谷物香、粽叶香甚至是药香。
啜饮的茶汤中，能够感受到淳厚顺滑，汤水一次一次的拂过舌面，留下的是甜润舒适之感。
在完全体会过寿眉之后，就可以开始尝试牡丹与银针了。
白牡丹主打的是馥郁花香，而银针则是毫香与清润鲜爽口感的结合。
总之，品味白茶是需要一步一步慢慢进行的事情。
《3》
诱人的香气，是选择白茶的另一原因。
在白茶中，说到香气真的是没有哪一个能够超越白牡丹，它就像是一座百花园般的存在。
上天给了牡丹姣好的面容之外，还赋予了它诱人的香气。
白牡丹的姿态是一芽一二叶的，在冲泡时缓缓舒展开的身姿，宛若一朵绽放的牡丹花一般。
此时，牡丹便开始散发出阵阵清幽的香气，就拿高山二级白牡丹为例吧！
俗话说：“造化弄人”，其实对于白茶而言也是如此，它们的生长受到了自然环境的影响。
而在今年白茶生长的季节中，接连的霜降让牡丹的生长有所停滞。
待到天晴温度回升时，它又迅速生长，虽然按照采摘得标准，依旧是一芽一二叶，但却有着一条长梗。
这使得它看起来就像山中长出的花朵，修长的下半身一直在衬托着上半部分的花苞部分。
不过，即便如此二级白牡丹的依然是以花香为主，其中还包括了清幽的粽叶香、药香与毫香。
汇聚了各类香气的它，总能够在茶杯之中大放异彩。
并且，可以相信的是，在经过日后储存，这款二级白牡丹一定会展示出万众瞩目的光彩。
《4》
选择白茶，就是因为它不断提升的价值。
价值一直都是人们的用来衡量一件事物的标准，因此对于白茶而言，是否存在价值也就显得十分重要了。
而在近几年中，越来越多的茶友加入到了白茶收藏浪潮当中。
因为，收藏白茶不仅仅是关于金钱上的升值，还有白茶药理作用上的升值。
有的茶友或许是在看到普洱茶、岩茶，近年来所展示出的不断上升的空间后，便将目光投向了白茶。
虽然目前还不能判断出，白茶是以一种怎样的势态进行发展升值，但可以肯定的是，收藏白茶必然是有意义所在的。
光从今年白茶的购买价格，就不难看出，白茶的价格已然是出现了上升的趋势。
那么，倘若能将一份几年前的白茶，一直存放到今日，那其价值一定是今非昔比。
这就是将老白茶所散发出的一种魅力，不仅如此，时间还在白茶身上留下了许多不可抹去的“痕迹”。
经过了三年以上存储的白茶，可以将其称之为老白茶。
此时，茶叶中的内在物质已经发生改变，多酚类物质与咖啡碱含量的减少，黄酮类物质含量的增多。
这些都让老茶的身上多出了一种沉稳的感觉，也多出许多的保健功效。
黄酮类化合物具有降压、降血脂、抗衰老、提高机体免疫力、抗氧化等药理活性。
这便是白茶的价值体现，即使金钱上的，也是功效上的。
《5》
现如今的白茶，虽然还未达到一种令人无法企及的位置，不过其价格的不断提升却是事实。
但是，不同的人喜欢白茶的原因也是不同，滋味、香气以及的价值有可能。
也可能只是单纯的想试试，白茶的口感到底是如何的。
不过，我们依然可以相信，现在收藏一份品质的好白茶，让其在时间中不断变化改变是正确的抉择。
因为，品质好的白茶，达到了老茶的程度之后，就是它登堂入室，展示光彩的时候。
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