提到武夷山便不得不想到福建南平，这是一座风景优美，文化底蕴深厚的城市。今天请跟随我，一起通过美食去认识这座城，不知道大家有没有兴趣呢？走吧，一起寻味南平吧！
南平笋燕
笋燕作为南平市延平区的特色菜，位于本地菜之首，听这名号就知道不简单。作为一桌笋宴的重头戏，味道确实不错，只是制作工艺相对复杂。但因为是传统菜所以很多当地老人都会制作。制作前，首先需要准备刚剥的冬笋，将笋衣上较嫩的地方切下来，再混合笋一并切丝，重点是这丝一定要够细，再加入各种食材，只等出锅勾芡即可。十分美味，大家来到南平一定要尝尝。
武夷山笋饼
笋饼作为一道农家小食，做法相对简单。只需要将剥好的笋入锅里煮5-6小时，取出捣烂加入米粉、糯米粉，还有特别的红酒糟，搅匀均匀上锅蒸，之后晾凉捏成圆饼形晒干即可。
扁肉拌面
其实扁肉在我国各地都有，拌面也是，但你来了这南平，你会发现南平人将扁肉和拌面结合在了一起。扁肉在我国其它等地也有馄饨的称呼，吃起来很嫩滑。作为南平人早餐饱腹首选的扁肉拌面，注入了新一天满满的能量。
峡阳桂花糕
桂花糕大家常吃，但是这峡阳桂花糕大不同。它的制作距今已有多年，主要会加入桂花，再配入由肉桂木香等香料做成的桂花酱，混入精选糯米粉之中，最后加入白糖和五香粉制作成糕。其口味除了香甜外还带有一丝咸味，这咸甜味在这糕里恰到好处，入口不涩，回味也带有香气，还具有提神健脾之效，深受大家的喜欢。
除了以上几种，还有南平光饼、红菇炖番鸭、南平建瓯芋饺等地道美味在等着你我去尝试。寻味福建，走在武夷山下，一望连绵的茶山，鼻腔里萦绕的是开锅笋宴的飘香，眼里看到的是乡土人情及老百姓们的安居乐业。一方水土一方人，寻味南平的脚步仍没有停下。邵武蜜桔、莒口棕梨正带着满身的果味甜香吸引天下客。我想旅行的意义便是，走走停停，因为风景而驻足，因为美食而停留，正如此时我的脑海里、舌尖上还能忆起岚谷熏鸭的味道，香而不腻、味辣纯香。美食便是一座城最好的名片。
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