当人们将老字号美食作为不可或缺的一部分时，证明这个老字号已经融入饮食文化中。
01
吴老凤烧鸡
邢台市清河县的油坊吴老凤烧鸡始创于二十世纪五十年代，迄今已有七十余年的历史。吴老凤烧鸡源于油坊烧鸡，油坊烧鸡据说已有数百年的历史，在康熙年间就已经是清河的两大贡品之一。后乾隆下江南经过油坊吃过油坊烧鸡后，也是赞不绝口。
吴老凤烧鸡在延续油坊烧鸡的传统工艺的基础上，对工艺和配方进行了改良。制作时一般选用油坊当地约一到两年，体重1.5公斤左右的散养鸡。花椒、大料、茴香、丁香、陈皮、肉桂、丁香等20多种精心挑选的中药材，按照祖传秘方进行配置。还需经过放血、盘型、煮制、熏制、上色、涂油、晾干、涂蜜等十几道工序，方能制成。成品其形态美观，色泽金黄，外酥里嫩。
02
张家八大碗
邢台市清河县的八大碗历史十分悠久，因为没有确切的文字记载，因此很难追溯其发源的具体时间，但至少有数百年的历史。是清河人婚丧嫁娶，宴请宾客时的传统菜肴。当时清河一带办宴席，八人一桌，上八碗菜，俗称“八大碗”。主要鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等、假菜（用粉条和淀粉制作的一道菜）等。
张家八大碗如今已被列入燕赵老字号保护名录，传承传统八大碗制作技艺，也不断提升烹饪技术，提升味道和口感，深受广大食客的追捧。红烧鱼、红烧鸡块、红烧丸子色泽红亮、鲜美味厚；藕夹、豆腐夹色泽金黄，汤汁入味；鸡蛋皮卷肉馅，色泽金黄，香气四溢，表皮筋道，肉馅鲜嫩……
03
李石头烧鸡
保定高阳的李石头烧鸡始创于年，迄今已有年的历史，经过数十年如一日的用心经营，直到年之后，也就是清嘉庆年间声名鹊起，不仅被选为皇家贡品，也是当地百姓庆贺宴请的不二之选，可以说是既高端又亲民。李家烧鸡在经营过程中汲取百家之长，调整配方、火候，在色，香，味，形上苦下功夫，终于总结出了一套独特的配方和制作工序，尤其是的烧鸡、熏乳鸽和猪蹄，具有香而不腻，瘦而不柴，外焦里嫩的特点，被称为“秘制三珍”。
在古镇莘桥和周边地域，流传着这样的俗语：没有李石头三珍，不成席面。不论是“五个饼席”“四六齿席”“八八大席”“食备全席”都把李石头秘制三珍作为主打菜品。数百年的坚持，李石头秘制三珍早已融入到当地的生活习惯中，成为饮食文化里的一部分。
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