北京看白癜风去哪家医院最好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/sfxbdf/武夷正岩核心村天心村民间斗茶节，如火如荼地进行了三天，于11.20完美收官。
俗话说：外行看热闹，内行看门道，本届斗茶节结束后，一些爱茶人士的热情依旧不减，化身“好奇宝宝”追着十三夷“连环夺命问”，实在招架不住！
您的“救兵”——专家评审已上线，为此，我们将一些茶友的问题汇总，采访了今年斗茶节部分专家评审。
专家审评团有话说：
1.您认为，今年参赛茶整体品质怎么样？
总结：今天的参赛茶整体火候把控不错，火功一般都在中足火以上。由于村民之前已经初筛了一次，所以复赛、决赛的茶都是很不错的。
而且，武夷山斗茶历史悠久，到今年已经是举办到了第十一届，这几年，当地也经常组织茶农、茶企进行加工工艺方面的培训，使武夷岩茶的整体加工工艺逐年提高。
再加上今年的天气情况甚好，制出的茶香气高，今年好茶也是特别多，吸引了众多全国各地的爱茶人士前来参与这场品茶盛宴！这对推动武夷岩茶的发展，起到了十分积极的作用。
2.能介绍一下，几个参赛品种茶的整体情况吗？
大红袍：基本保持应有的水准，品质较稳定
肉桂：今年的肉桂品质不错，香气好
水仙：今年水仙的枞味偏多
3.在您看来，山场和工艺哪个重要些呢
我认为，山场、工艺、品种，这三个因素都重要
山场：正岩产区地理条件、气候环境都有着得天独厚的优势，多峡谷，日照时间短、多漫射光、昼夜温差大，这样的气候条件有利于茶树氮的代谢与合成，含氮的芳香物质丰富，使茶叶的香气更加迷人馥郁。
品种：武夷岩茶中优异品种众多，再加上近十几年来引起了一些高香品种，更是吸粉无数。
工艺：特别要提到的是做青工艺，做青形成了自然的花果香，令茶客为之着迷。
4.参赛茶那么多，你们是如何从几百种茶中品鉴出获奖茶呢？您认为获奖茶应具备什么特质呢？
主要从两方面衡量：外形+内质（这里的内质主要指香气、滋味）
市面上，有“香不过肉桂，醇不过水仙”这个说法，那其实呢，香气和滋味都重要，好茶，一定是水中有香，一般来说，香气愉悦，花果香馥郁，岩韵显、回甘快的这类茶，就是品质比较优异的。
感谢“专家评审团”为茶友们答疑解惑，武夷正岩核心村天心村民间斗茶节，相关报道就告一段落了，咱们明年再会~
祝贺天心岩茶村商标正式注册成功！
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