白癜风医生 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
这是一个据说要来台风的午后。
百无聊奈，想聊天的人，又没空理我。
快递来了，是武夷山茶农寄下来的，新焙好火的肉桂。
有五六种，分别是不同的山场。
取了秤出来称重量。细细地归了零，称出八克。
正在这时候，李麻花从外面跟人PK岩茶回来了。她看我在称茶，气呼呼地把车钥匙砸在桌子上，赌气似地说，多称点，称个10克出来泡。
我瞧了她一眼，脸上微微有红晕，应该是刚跟人掐架来着。
于是慢慢地称了一泡肉桂，用新买的提梁壶烧了水，泡了一杯橙黄明亮的茶汤出来，撂到她面前。
再问她，你跟谁吵架了，这么大火气？
她呼出一口气，说，别提了。跟人斗茶，本来赢了的，结果对方拿了一泡茶，硬是坐杯把我斗输了，出门时才跟我说，他的茶是10克一包，赢我8克的茶，绰绰有余。
“还有人敢挑衅你？”村姑陈惊讶万分，担心她的火爆脾气，会把人家当场爆头。
她得意地说，那个人说完马上就钻上车溜走了。欺负本姑娘穿高跟鞋追不上他。要不然，铁定把他揪下来，再斗三百个回合。
“看，人家都怕了你，好了，试茶吧，看这泡茶怎么样？”村姑陈举起手里的茶杯，示意她尝尝汤。
李麻花尝了一口，表扬说，不错，桂皮香明显，香清甘活，都占了。难得的是汤水清新，这是多数肉桂所不具备的特质。
顺嘴问，哪一片山场的？
我说，大坑口到天心岩那一段。
嗯，那还是不错的。想起那条有个大大的金“佛”字的山路，两山夹峙，沟深涧长，实在是茶树生长的良地。
茶过三巡，李麻花不死心，又凑上来问，你说，为什么现在外面都流行一泡岩茶装10克啊？
呃，原来还没从斗茶的阴影中走出来。
包10克，那茶汤就浓了呗。正好遮掩不耐泡的事实。
就像，粉涂厚一点，脸上的痘痘就遮住了，再也看不出坑坑洼洼的“月球表面”来。
《2》
曾几何时，市场上开始流行一泡岩茶包10克的呢？
应该是从自己的茶屡屡被人说不耐泡开始的吧。
就像宝玉问黛玉，是何时孟光接了梁鸿案？原来是从小儿口没遮拦。
去年的武夷岩茶，听说有些人采得有点老。
闺蜜絮絮地在耳边叨叨：“春茶季的时候，很奇怪，茶叶明明看起来，还很嫩的，开面的程度也正正好。结果一采下来做茶，就发现，采老了。”
这样的茶青做成成品茶，就会出现一个特征，不耐泡。
不耐泡，这可是大忌啊。
正岩的茶，如果不耐泡，就会被归到半岩去。
半岩的茶如果不耐泡，顾客铁定以为是外山的。
明明根正苗红的好山场好出身，明明来自正岩核心的三坑两涧，就因为一两款茶不耐泡，就有可能跌出正岩之外，被人归类到其它产区去，这叫人如何甘心？
于是就有聪明的人想到一个好法子——加克数。
原来是8克一包的，现在加到了10克。
足足增加了25%的量，并且盖碗的大小并没有变化，还是原来的标准岩茶盖碗，同样的水，增加了投茶量，这耐泡程度，自然就大大提升了。
谁还敢说10克的岩茶不耐泡么？
像李麻花，傻乎乎拿着8克的茶去跟10克的PK，自然败下阵来。
7岁的孩子跟12岁的孩子掰手腕，非输不可。
《3》
最早发现10克一包的岩茶，是在长乐机场。
飞北京开会的一个上午，毫不意外地，晚点了。
无聊地逛着机场那些乏善可陈的店铺。
茶叶店当然是最多的。也难怪，所有离港的人，只要是外省来的，大多人手一盒茶叶。
毕竟来了一趟产区，不带走点特产，回去都不好意思跟妈妈姨姨们交待。
在福建买的茶叶，不管是自己喝，还是送人，在价格和纯正程度上，都强于在自己所住的城市购买的茶叶。
有了买方市场，自然就有卖方市场应运而生。
机场的茶叶店，也就一家一家开起来了。
那天村姑陈逛到的，是一家有名的连锁茶叶店。早些年我还没去报社的时候，它就声名鹊起，日进斗金了。
在铁观音风靡全国的时候，它从安溪走出来，顺着东风，走进了全国茶友的心中。
现在，铁观音归于平淡了，它迅速实现了华丽转身——村姑陈看到它的陈列柜里在卖“牛栏坑肉桂”，一问，店员说，有啊，我们公司在牛栏坑有山场。
当然后来去跟牛栏坑的三四位坑主核实过，其实这个品牌是没有正岩山场的，就更别说牛栏坑了。
但是，它放下铁观音而进军武夷岩茶，这场仗打得漂亮。在商言商，是非常干脆利落，不拖泥带水的。
看了这个品牌的专柜，一泡一泡的茶叶，包得巨大，鼓鼓的。
一问，原来是10克装一泡。
咦，正常不是8克么？村姑陈疑问道。
漂亮的店员妹子解释说，我们家的盖碗是毫升的，所以要包10克岩茶。
当时觉得，10克这个量，太浓了。
现在回想，盖碗大了，配多一点茶，倒也无妨。最怕的是盖碗没变，茶叶克数增多，那可就浓了酽了。
喝不下去了。
《4》
把原本8克的岩茶泡袋装，包出10克的超量来，就我认识的茶农来说，可能就是偶尔所为。
只是为了个别喜欢口味重的茶客，或者为了某款采老了的岩茶不耐泡，而作出的个别调整。
但在某些外山茶的茶商而言，这可能，就是个常态了。
行业间流行一句口头禅，滋味不够，克数来凑。
意思是，茶叶产区不正，工艺也不太好，做出来的茶叶，香气不足，滋味也略差，汤水更是稀薄。
这样的茶叶当然难卖。怎么办呢，为了拓宽销路，为了让自己的茶得到更多人的喜欢，只有一条路好走，那就是包装的时候，增加克数。
原来一包8克，现在一包10克。
克重多了，但盖碗没变。
在水没有增加的情况下，茶叶重量增加了，于是，茶叶浸出物的浓度自然就增加了，茶汤自然就变浓了。
喝起来，自然就感觉，嗯，滋味重了，汤感厚了，有味道了。
这样，茶叶的缺陷，比如因为产区不好而单薄的内质，比如因为工艺不好而生成的沤味，都会在加大了投茶量的茶汤里，被厚重的滋味掩盖起来。
就像一个画了浓浓的底妆的人，你再也看不见他脸上的斑点、坑洼。
那些岁月的痕迹，都被厚厚的粉底给盖了起来。
增加投茶量，果然是品质不太好的茶，最好的遮瑕霜。
再多的缺点，都能一一被掩盖、被美化、被隐藏。
《5》
长时间在销售或者斗茶的时候，增加克重，增加茶量，这种行为，往小了说，是为了掩盖茶叶的缺陷。
往大了说，这是不正当竞争。
这是把品质好的茶，和品质不好的茶，放在不平等的起跑线上在比赛。
就像把初一的孩子，跟高一的孩子，放在一起赛跑。两个孩子的腿长都不一样，如何能公平竞赛呢？
胜负早就不言而喻了。
品质不一样的两种岩茶，如果同样都是8克，烧开了水一泡，一比，立刻就高下立现。
品质好的岩茶，自然是香清甘活，岩韵明显而内劲绵长。
品质不好的岩茶，自然是清薄寡淡，内质单一，劲道不足，持久力和耐泡度都很差。
但现在起跑线不一样了，你是8克，人家是10克，重量不同，盖碗相同，泡出来的茶自然浓度不同。
同场竞技的时候，浓度高的茶，香气和滋味自然会盖过浓度低的茶——你本能地就会认为它内质丰富，滋味足，有劲道。
而其实，人家是派了一个师，来打你的一个连。
不对等的比赛，虽败犹荣。
如果长期遭遇这种不对待的比赛，守规矩的那一方，必然会不平衡，继而反击——也把自己的茶包到10克一泡，把竞赛的门槛调到一致，再比。
这样才公平。
人家只是要一个公平，当然无可厚非。但是，这样的结果就是，以后，大家都卖10克一包的岩茶了，你要想喝8克的，那就难寻了。
当大家都喝10克一泡的岩茶的时候，盖碗，也应该该更新换代了。
也许，武夷岩茶就将开启全新的2.0时代。
谁说不是呢？
《6》
竞争，还是公平一点，凭实力PK，才能让对手心服口服。
村姑陈一直觉得，拿实力出来说话，让对手真正地服气，比什么都重要。
得人心者得天下。
克数不同，不公平的竞争，只会让输的人不服气，只会让赢的人，以为自己捡了个便宜。
长此以往，歪门邪道只会越来越多，恪守规则的人只会越来越少。
当走捷径可以快点走到罗马，谁还愿意走正道呢？
当满世界都是10克装的岩茶的时候，也许，又有人在谋划，去生产12克的泡袋了......
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