丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号:小陈茶事
丨作者:李麻花
《1》
听小仙女说,店里有很多客人刚一进来,开场白就问。
“你家有没有陈年岩茶?”
彼时,年的正岩肉桂(藏道)刚刚断货,仙女妹子只好老实回答,没有。
就这样,近期同类型问题被提到一次,两次,三次,甚至无数次后。
麻花实在忍不住,就跟武夷山胡歌提起这一茬事。
结果没隔两天,就收到一大包茶样,是胡歌特意寄来的陈年肉桂。
说是他家前年的存货,他在语音里说,这泡茶真心不错,汤感要比大多数老丛更厚。
这一下子就吊起了我的胃口,赶紧拆开快递,烧沸了一壶水试茶。
干茶条索刚一沾到沸水,热乎乎的茶香便冒了出来。
那香气,太特别了。
是一股似老熟普的气息,端凝,沉稳,浑厚,仿佛龙潜在渊,鱼翔浅底。
揭起盖一闻,还有一股吊干杏般的干果香。
汤感也是极度的醇与厚,入口先是浓郁而浆感分明的汤感,等茶汤在口腔内铺开后,又感觉厚实饱满的汤汁,充盈整个舌面。
看来胡歌的那番话没有夸张,陈化良好的陈年岩茶,汤感要比新茶来得更醇厚。
山场正,原料底子好,而且发酵与焙火都是按存成老岩茶标准来制作的陈茶,论汤感厚度,能赛过一众老丛水仙。
这股浑厚醇熟的口感风味,绝对是陈茶控和老茶控的心头好!
不过每次提到陈年岩茶,