丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创
丨首发于百家号：小陈茶事岩茶课堂
丨作者：李麻花
每年新茶季一到，武夷山那叫一个壮观。
先是强势围观一波茶青采摘，尤其是那几个招牌产区（慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧、悟源涧、马头岩、天心岩），人头攒动，好似记者发布会。
而后到了六月初，等各家毛茶做好后，就再一次迎来刷脸的机会。天南海北的茶友围坐在一起，好似解剖小动物一般，把岩茶扒了个底朝天。这茶焙火后会有什么香、会有什么味道、这茶焙成中火，品质更好……
麻花觉着，挑毛茶，更像挑童养媳，必须有眼光！你还要预测一下小媳妇儿未来长相，毕竟女大十八变嘛！否则火一焙，全残了，岂不是可惜？
当然，这些都是老茶客在新茶季的套路，作为新茶友，我们只关心一个问题：“这刚做好的岩茶，能马上喝吗？”
作为过来人，有个经验必须要分享：新茶上市，别急着喝！
原因，且听麻花娓娓道来。
第一、新茶刚做好，烟火味重，难以喝到岩茶的品种香气
刚做好的岩茶，烟火气太猛、太烈，丝毫不给其他香气留一点余地。要是马上喝，绝对是口腔的一场灾难！
这种感受，大约一些会抽烟的朋友更深刻，第一次接触香烟、水烟，可不是一股子呛人的烟味？
在这股烟火气的作用下，我们丝毫感受不到岩茶的香气，特别是品种香。岩茶的品种香，就像被人的欺负的软柿子，丝毫没有抵抗力。只能可怜兮兮地跟在烟火气之后。
刚做好的岩茶，着实有些恼人。
冲泡过后，揭盖闻香，烟火气。
倒出茶汤啜一口茶汤，烟火气。
闻叶底，还是烟火气！
每年到新茶季，麻花都快要纠结成双子座了。
这头岩茶刚焙好，还烟熏火燎的，被熏的面目全非，难喝的紧。还需要一泡一泡的去试喝，去慢慢的感受出每泡岩茶褪火后的滋味。
另一方面，茶友又催着要喝新茶，三天两头在
