白癜风能痊愈吗 http://pf.39.net/bdfyy/dbfzl/160319/4793212.html在阴冷的冬天，烤上一个红糖肉桂戚风，满屋子的肉桂香味，再搭配一杯红茶，浑身都暖烘烘的。
特别声明：该食谱由青罗授权，在CuisinAid酷新怡平台发布
用料（1个量）
蛋*
78克
蛋清
克
或者带壳重
60-65克的鸡蛋5个
红糖80克
20克加蛋*60克加蛋白
肉桂粉
8克（担心味道太重可以减到6克）
牛奶
80克
玉米油
55克
低筋面粉
95克
使用模具：酷新怡CuisinAid7寸阳极烟囱模
红糖肉桂戚风制作方法：
1、准备工作：分离蛋*蛋白，蛋白放入冷冻室，过筛低粉。红糖容易结块，如果想要烤出来颜色均匀的话也要过筛红糖。我个人喜欢红糖烤化之后的味道，所以没有过筛红糖。然后预热烤箱度。
2、肉桂粉、红糖一起加入牛奶中，隔水加热的同时搅拌，直至红糖和肉桂粉融化后关火，晾凉备用。这一步加热融化的目的是让肉桂粉的香气充分释放。
3、晾至手温的牛奶糊中加入玉米油，充分搅拌至乳化状态。
4、筛入低粉，z字形搅拌至无干粉状态。然后加入蛋*，继续以z字形搅拌均匀，形成细腻的蛋*糊，蛋*糊用刮刀刮起后呈缎带状滴落。
5、冰箱取出蛋白，分3次加入红糖，打发至9分发（有直立小尖角）状态。
6、先取1/3的蛋白霜加入蛋*糊中，大致搅匀后倒入剩余蛋白霜，翻拌均匀。我没有过筛红糖，所以蛋糕糊中可以看到红糖结块的颗粒状，不用担心，烘烤之后红糖融化更加丰富口感哦~
7、将蛋糕糊从20cm左右高处倒入中空模具，双手压住中间的烟囱部分（防止轻震时和底部分离漏出蛋糕糊）轻震几下，放入烤箱中下层。温度调至度，烘烤35分钟。
8、烘烤过程中鼓起来的状态，太好看了~
9、烤好结束后立即倒扣，彻底晾凉后脱模。这次没脱好，侧面有一点“毁容”，不过不影响它的美味哈哈。
10、开始享用了，切块后更加好看了，组织均匀细腻，可以看到红糖融化后的样子~
小贴士：
每个人烤箱温度都会有少许不同，所以根据自己烤箱调整烘烤时间和温度。
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