岩茶于大红袍的区别,大红袍茶属于岩茶 [复制链接]

大红袍茶树为灌木型，为千年古树，九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，产量稀少，被视为稀世之珍，在我们的身边，说到大红袍茶，很多的人都想到岩茶，且很多的人认为大红袍茶就是岩茶，但是事实上不是这的，具体如下！

岩茶于大红袍的区别

武夷山大红袍属于岩茶，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工艺特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。

“大红袍”名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，到景区游玩时，仍旧能看到大红袍茶树的身影。大红袍位列武夷岩茶"四大名丛"之首，有"茶中之王"美称，被列为武夷山世界文化遗产的重要组成部分。

武夷岩茶的种类

1、武夷水仙

武夷水仙，属于闽北乌龙茶，是闽北较大的优质茶品。其茶条索紧结壮实，叶端扭曲，色泽绿润，香气浓郁，有淡淡的兰花清香，滋味醇厚回甘，冲泡之后汤色清澈橙*，叶底厚软*亮。这种茶叶因为具有水仙独特的幽香而出名，故明水仙花茶。水仙花茶还有一个有名的历史来源，被当地的居民津津乐道。

2、武夷奇种

武夷奇种，由当地的菜茶品种采制而成。其茶外形紧结匀整，色泽铁青褐润，有天然花香，香气清远、高而幽长；滋味醇厚甘爽，喉韵较显，冲泡之后汤色橙*清明。武夷奇种茶品比较珍惜，多为武夷山的野生茶树，或者是至今还未被命名的茶树。

3、大红袍

其实大红袍系列本属于名枞系列的一种，但是由于它的知名度很高，人们就单独把它分成了一个系列。武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，素有"茶中之王"的美誉。其茶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡之后汤色橙*明亮，叶片红绿相间。其茶最突出的特点就是香气馥郁，有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

具有显著的健胃养胃药理作用。大红袍最大的特点就是性质温和，适合四季饮用，还有突出的健胃养胃功效，肠胃不好和寒气重的人可饮用。此外，还有防辐射和防日晒的作用。

4、白鸡冠

白鸡冠是武夷岩茶四大名丛之一，始于明代，早于大红袍。其成品茶色泽淡绿、绿中带白，汤色橙*明亮，入口齿颊留香，清凉甘美。白鸡冠树高1.75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微*，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。

5、铁罗汉

武夷最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》(年)记载:"铁罗汉、坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许。"传说原产地在慧苑岩内*洞和竹窠岩长窠。据传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以"铁罗汉"最为名贵，有疗热病的功效，极受欢迎。其茶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，香气馥郁，有兰花香，岩韵明显。冲泡后汤色橙*明亮，叶片红绿相间。

6、水金龟

水金龟也是武夷岩茶四大名丛之一，原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。~年间，为此树曾引起诉讼。其茶条索紧结肥壮，色泽墨绿带润，香气清细幽远，滋味甘醇浓厚，冲泡之后，汤色金*，叶底软亮。

7、瓜子金

瓜子金，是武夷岩茶的珍稀品种，其茶品质优异，香气浓郁细长，似瓜子香，滋味醇厚鲜爽，岩韵明显。

8、金钥匙

金钥匙也是武夷岩茶的品种之一，因其产量稀少，至今市面上极少有售。

9、半天腰

半天腰，也叫半天夭，武夷五大名枞之一。半天腰茶叶外形条索紧结厚实，色泽青褐，香气清淳馥郁，蜜香幽远绵长。冲泡后汤色金*清澈，滋味浓厚，回甘润喉，岩韵明显。

10、武夷肉桂

武夷肉桂，是武夷岩茶中最基础的一个系列，也是武夷岩茶的当家品种，以肉桂树品种的茶树命名。肉桂茶外形条索匀整卷曲，色泽褐禄油润，独具奶油、花果、桂皮般的香气。

综上所述，岩茶属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。大红袍茶属于岩茶，是岩茶中的精品！

大红袍茶的品质特征

大红袍茶叶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙*明亮，叶片红绿相间，同时大红袍色调丰富，有三节色、蛤蟆背和三红七青等色。大红袍滋味甘爽，香气清爽，其中由于大红袍在焙火程度的不同，其香味也存在一定的差别，足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香为上品。轻焙火清香型的茶以花香及蜜桃香为上品。

大红袍茶的颜色

1、蛤蟆背

从这样颜色中可以体现出焙火时的火攻。对于具有蛤蟆背的大红袍茶叶来说，其是经过传统制法制作出来的。大红袍茶叶在经过比较长时间的焙火后，茶叶的局部在受热的情况下会鼓起来，形状如同蛤蟆背一般。

2、三节色

指的是大红袍的干茶茶叶的头部、中间、尾部呈现不同的颜色。干茶茶叶的头部是呈乌褐色，中间呈现褐色，尾部呈现的是浅红色。

3、三红七青

是大红袍茶叶在发酵后所表现出来的茶叶的颜色。经过发酵后可以看到，大红袍茶叶周边是呈红色的，而中间却是青色的，而且比例差不多时三七分，因此称为三红七青。

大红袍的种类

1、正岩茶

所谓正岩茶指的是生长在武夷山中心地带的岩石缝间的茶树，被视为最高品质的岩茶。正岩茶香气纯正收敛，汤水有力，持久性好，有韵，需要有经验才能识别，产量少。

2、半岩茶

所谓半岩茶是指生长在武夷山边缘地带的岩石上生长的茶树岩韵略逊于正岩茶，被认定为一般的岩茶。半岩茶香气相对要细些，茶汤水略有韧性，可以做普通欣赏。

3、洲茶

是非生长在岩石上的茶树产的茶，又叫外山茶。外山茶香气偏粗放，茶水相对淡薄，虎头蛇尾，品质优良的适宜工薪消费、平常饮用。。

4、水仙，原产于建阳，后引种到武夷山，由于产量多、质量好，现成为武夷山的当家茶树品种之一。

5、毛蟹、本山、*淡、奇兰、佛手、梅占、铁观音等品种在武夷山也有种植，这些品种都是外来的，不是武夷山本地的。

6、省茶科所和武夷山市茶科所培育的新品种。金观音、*观音、丹桂、悦茗香、金凤凰等品种，在武夷山也有种植。

7、武夷菜茶，武夷岩茶大红袍的茶树品种原是野生于武夷山山岩沟壑之间的实生苗茶树，这些实生苗茶树统称为菜茶，也就是说武夷菜茶泛指武夷山茶树有性群体。

综上所述，大红袍茶是福建武夷岩山地区的，归于岩茶一类的均都属于乌龙茶，是一种品质非常高的茶叶，独具特色，是一种集口感、功效于一体的茶叶！