北京治疗白癜风哪家医院疗效好 http://www.bdfyy999.com/index.html螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，风味独特。是柳州最具地方特色的名小吃。从#中国人到底有多爱吃螺蛳粉#，到#第一次吃螺蛳粉的反应#，再到#妈妈眼中的你吃螺蛳粉#，有关螺蛳粉的话题不断在社交网络出现，热度动辄数以亿级。在频繁的讨论和分享中，螺蛳粉得以突破年龄和地域的限制而“臭名远扬”。
螺蛳粉之所以叫做"螺蛳粉"，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
听戏听腔，吃面吃汤。”粉面本是无味的，全凭一碗好汤来吊味。处理干净的螺蛳爆炒后与筒骨、辣椒、葱、蒜、姜、以及紫苏、草果、小茴香、砂仁等十几种香料熬成一碗汤底，是螺丝粉鲜美的根源。在柳州，一百家螺蛳粉店能做出一百种汤底，家家都有各自的秘方，实际操作中，材料的用量配比火候对汤的出品都有很大影响。好的螺蛳粉汤底，汤色清澈，口感醇厚，回味清爽。在铺满了食材的粉上，浇上一勺，简直完美。
爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
年8月20日，"柳州螺蛳粉"获得国家地理标志商标。
年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。年被列入国家级非物质文化遗产名单。
年，在《柳州螺蛳粉地方标准》、《预包装柳州螺蛳粉地方标准》的第三次修正稿中规定将螺蛳粉的官方英文名定为:"Liuzhouriversnailsricenoodle"。
年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的关心，螺蛳粉是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗
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