广大茶友印象中的正岩核心山场，莫过于“三坑两涧一窠”，即牛栏坑、大坑口、慧苑坑、流香涧、悟源涧，以及母树大红袍所在地九龙窠。在喝润涧这款牛栏坑“牛肉”前。我们先好好了解一下这个充满神秘色彩又让人向往的山场，从武夷山天心永乐禅寺北东方向有一条小径，狭窄的山谷中一条溪涧常年不断的流淌，这条溪谷就是牛栏坑。所出产的肉桂被茶友们笑称“牛肉”。坑内多处崖壁下，皆有茶数丛
何为坑？坑的字面原意是指地面往下凹的地方，但在武夷正岩的各大核心山场环境的形容下，坑是指它的生态环境两面夹山，弯弯曲曲，高矮不同形成多个面积大小，小环境又不同的区域，一般坑都有两个出口。茶叶品质的关键在于生长的环境，即是我们经常所说的山场。坑，涧，窠，洞，岩这类正岩产区的茶叶都会带有特殊的山场气息，也就是老茶客口里的“岩韵，岩味”。而这种气息正是与它们不可复制的山场小环境所决定的！
牛栏坑采茶季
“牛肉”产量有限，尤其是高品质的牛首！与你所知的霸气香辛不同，牛首有着它独特的魅力，初识颇凡，愈品愈奇！沉稳的香气，顺滑的口感，山场环境造就的湿冷气温，足以谈上个千言万语！回甘，生津，浓香，多数茶喝完都会有此感受，不过，各位茶友是否感受过清幽，清凉的体验？这种清凉感，更多的是一种代入感，似炎炎夏日里，突然走进了一处百草丛生的阴凉山谷，似双手伸进小溪里一般，驱赶燥热，带来清凉的感觉。毫无疑问，只有坑涧的小环境，小气候才能产出这样令人着迷的茶叶
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