北京治白癜风哪家医院最好 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/中医食疗学是中医学伟大宝库中的一个重要组成部分，其中蕴含着十分丰富的食疗养生经验，“药食同源”是中国人的传统习惯，是人民群众喜闻乐见养生方法之一。一方水土养一方人，一方山水有一方风情。羊肉泡馍暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，已成为陕西名吃的"总代表"。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。陕西各地的羊肉泡又各具特色，陇县人认为吃羊肉主要是为了喝羊汤，所以陇州羊肉泡馍的特点是汤多碗大肉嫩，大清早去吃一碗热气腾腾的羊肉泡漠，聪明的陇县人还会在上面放点香菜，再来几瓣大蒜，味道别提有多诱人。按照“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，伏天吃羊肉泡更有祛除伏寒，温补强壮的功效。乡亲们大多在（忙毕）即夏收结束后会美美地携老带小全家吃上一回羊肉泡漠，在香气四溢中聊聊家常，吃完将羊汤一饮而尽，满足的擦擦嘴，当成是对生活的一种享受，早上吃了羊肉泡，中午就算是满汉全席宴请，也会摆手推辞：“我早上吃羊肉，啥（当地人说shua）都吃不下去了”，仿佛这碗美味的羊肉泡能饱上整整一天。羊肉，性于温为血肉有情之品，可温补脾胃，益精填髓，温补肾阳，它是一种高蛋白质、高脂肪、高能量的食物，特别适合年老体弱和手术后恢复期患者食用。而陇州羊肉泡馍中的汤的做法更是讲究，用羊肉、羊骨加上八角、花椒、桂皮、草果、白芷、砂仁等中药香料熬制而成的，不仅可以去腥提味，而且能起到温补的作用。舌尖是人体最敏感的地方，舌尖上的味蕾也最集中，吃货们对舌尖上的中医当然最关心。中医在诊察病人时，同样对舌尖相当关心。中医认为，舌为心之苗，心为五脏之主，五脏六腑的疾病均可表现在舌尖上，望舌为四诊中的重要内容，舌尖主要反映上焦及心肺的病变，同时心肾相交，水火相济，舌尖也反映着脑、肝、肾等的病变，并密切指导着中风病人的治疗。心脑病科的冠心病及中风病人往往伴心肾不交，心火独亢额症候，舌尖赤红是最多见的，这时候我们就会使用*连、肉桂以泄心补肾，交重离坎，以达到水火相济，阴阳平衡的作用。如果病人舌尖红绛而干，苔少，甚至无苔，这种情况就比较严重，心肾不交，水不涵木，阴虚阳亢，肝风内动，则应该使用生地、白芍、玄参、龙骨、牡蛎、代赭石等滋阴重镇熄风之品。食疗是利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或防治疾病的一种方法。食疗不仅在防治疾病和病后康复方面起到重要作用，并且对儿童的生长发育、妇女的美容养颜、老人的抗衰延年有着很好的促进作用。养生就是根据生命发展的规律，采取能够保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的手段，以及所进行的保健活动。陇州羊肉泡馍中的中医文化博大精深，传承着祖祖辈辈陇州人的智慧与文化，我们当代中医人会进一步了解我国的中华优秀传统文化，把中医文化的种子播撒在心田，扎根、萌芽。来源：健康陇县预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
