治疗白癜风的知名专家 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/790/丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
牛栏坑肉桂，是岩茶里的硬通货。
天价岩茶限价令以来，大家逐渐开始意识到，曾经火遍一时的那些，四字、二字天价茶，大多都是浮云。
论实质，它们大多只算有特色，并非出身自特别核心的山场。
之前有朋友谈起天价茶调价这个话题时，就有提到一嘴，“原先标价十几万的茶，活生生被降到了6W以下，还是没舍得下架，这说明什么？”
不用多说，大家自然心知肚明。
说明那些原先天价到令人咋舌的岩茶，就算打成一折卖，人家还有赚头！
相比下，再来看牛栏坑肉桂。
在近年的岩茶江湖里，不管是名气，还是身价，“牛肉”的表现就一个字——稳！
当然，这背后的前提在于得是真货。而不是市面上那些泛滥成灾的“假牛肉”！
然，牛栏坑肉桂虽好，但不建议盲目崇拜。
之前听过一个比较极端的说法，大意是，能够有资格冒充“牛肉”的岩茶，品质至少不会太差。
刚听完这段话，麻花心里的第一想法是：喝岩茶，我劝你别太“善良”！
《2》
事情是这样的。
牛栏坑肉桂的名气，如日中天，火到不得了。
对很多老茶客来说，唯有喝过才能一解相思，了却遗憾。
一众茶客里，专为“牛肉”名气来喝茶的人，大有所在。
有一回，有位外省茶友私信来求鉴定，想知道他买到的“牛肉”是真是假。
那泡茶，风味表现是茶香高扬，像栀子花般的香气打头阵，喝起来苦涩霸气……
结合茶友的前后描述，麻花向他直言，这不像真的。
但对方看到回复后，心态放得特别好。
“不管是真是假，我喝着感觉还行，比一般肉桂好喝多了。再说了，这好说歹说也标上了这个名字，那么它的品质也不会差到哪里去的。既然卖茶的商家这么精明，他们也能想得到，用品质太烂的茶来冒充牛肉，实在太假，容易露馅。”
看完茶友的那番话，一时间，我不知道该怎么说。
诚然，在喝茶方面，只要自己喝得心满意足，别人说再多也没用。
不过，那位茶友的观点很有代表性。
他认为，能够有资格冒充大名鼎鼎的肉桂，那么这样的茶，品质不会太差。
对于这番话，麻花实在忍不住想要泼一泼冷水，别想得太天真了！
《3》
岩茶里，假冒牛栏坑肉桂，成本很低。
从包装上看，一个普通款式，普通颜色，普通材质，且没有品牌的厂家公版“牛栏坑肉桂”泡袋，只需十几元，就能买到一百个。
平均下来，单个泡袋的成本，不到几毛钱。
而至于，里面该装进什么样的茶去冒充牛肉，这就仁者见仁智者见智，全凭商家良心了！
牛栏坑属于正岩坑涧型山场，用坑涧茶来代替牛肉，是比较有良心的。
比如说，用倒水坑肉桂去冒充，它具有坑涧茶的山场韵，但价格又比牛肉低许多。
如此高仿的造假，优势是不易被察觉，但成本太大。
且，围绕着所谓的坑涧气息，在不少茶掌柜眼里，连他们自己都还没弄明白，更不用提广大茶客，懂的人不多。
作为送礼硬通货的牛肉，很多人在花了高价买入后，可能连包装都没拆，连茶叶味道都没闻到，就直接拿去送人了。
所以，在“精明”的茶商眼里，用正岩坑涧茶代替牛肉，大材小用了。
何况，十个喝岩茶的人眼里，估计有八个九个人，都早已对牛肉形成根深蒂固的错误印象，认为牛肉的风味霸气侧漏，苦涩刺激。
哪怕麻花在文章里，一再提醒，正岩坑涧茶历来是绵密柔顺细腻风格的，但积重难返，这一谣言破除起来实在太难。
如此，“牛肉是喝霸气”的传言，刚好给商家造假提供了思路。比起坑涧茶，随便找几款茶香高扬、桂皮香明显的肉桂来冒充，既不容易穿帮，还有更大的赚头！
甚至于，随着牛肉造假的市场，蓬勃发展。
各家对于牛肉的仿冒，都自有一套心得。
有的，用香高水甜的高山肉桂仿冒。
有的，用蜜桃香肉桂替代。
有的胆子更大，直接将焙到找不出特征的高火肉桂替代，再用一句“越好的茶越耐焙火”来搪塞，妥妥地瞒天过海。
甚至于，有些牛肉的造假已经放开了标准，用其它品种来代替。彻底“躺平”，完全不在意被别人发觉真假优劣。
反正，只要将最后的标价调低些。
或者，将外包装再弄得高档些。
仍旧会有大批茶客，奔着“牛栏坑肉桂”这个名字来买茶，何必花心思专研造假？
《4》
此前，有人给我们的留言。
从文字上看过去，非常有大爱。内容是这样的：
“我觉得喝茶喝的是一份禅心，哪怕多泡以后只有汤色没有茶味都是好茶。不必争论对错是非，只享受片刻宁静，这才是茶叶带给我们的意义和启发。”
嗯，喝茶不分好坏与对错，喝茶只是喝禅心？
就事论事，村姑专门写了一篇文章去探讨。
然后，喵喵茶友留了一句很有意思的话。
“若是卖茶的，那是麻痹大众，若是买茶的，那是自欺欺人！”
，一点都没错。
即便是假冒的牛肉，但标上了这个名字，它的品质不会太差。
这样的想法，说得好听点，就是太善良，心眼太死。
说得不好听一些，就是自欺欺人！
既然明知它是造假的产物，还要寄希望于造假的那一方能够良心发现，装一款好茶放进“牛栏坑肉桂”的公版泡袋来作高仿。
这样的想法，未免太高估了人性。
关于《人性的弱点》这一课，需要补课了！
另外，换一个立场看。
如果一个卖茶的商家，宣扬茶无好坏优劣之类的*鸡汤，那么大家也该早点擦亮眼睛了。
作为成年人，该多些清醒。
喝茶就是喝茶，少拿*鸡汤说事。
当你在喝一款又苦又涩，茶味淡薄的劣质岩茶时，再去大谈所谓的茶无好坏、喝茶追求内心宁静……
明眼人都能看得出，如此作秀，实在太假！
《5》
每年被装进“牛栏坑肉桂”泡袋内，源源不断产出的“假牛肉”，数也数不尽。
不夸张地说，将这些假牛肉整齐排起来，不知道能绕地球赤道多少圈！
只要有利可图，就断不了造假。
所以，在买茶时，千万不能太善良，轻易就原谅一泡造假的牛肉。
别去期待假牛肉，能够做到有真牛肉百分之十的风采。
更不要，选择自欺欺人，不愿意相信真相。
不然到头来，吃亏的还是自己！
真就是真，假就是假。
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