北京中科白癫分医院 https://baike.baidu.com/item/%E5%88%98%E4%BA%91%E6%B6%9B/21900249?fr=aladdin模具：边长5cm的立方体模具
成品数量：8个
原料
面包坯：高筋面粉克、低筋面粉40克、绵白糖25克、盐4克、干酵母4克、牛奶mL、无盐*油35克
肉桂糖：肉桂粉1/2小勺、细砂糖1大勺
糖霜：酸奶油20克、糖粉30克、牛奶1小勺
事前准备
●把*油放在室温下回温。
●在模具和盖子上涂抹薄薄的一层色拉油（另备）。
●把烤箱预热至℃。
肉桂卷
制作方法
1.制作面团。
2.制作肉卷。把面团取出，放在案台上，分成两等份，分别延展成边长25cm×18cm的方形。表面用刷子刷上一层薄薄的水。
3.把肉桂粉和细砂糖混合成肉桂糖，撒在整个面团表面。
4.从边长18cm的一侧开始卷。
5.卷好后，把开口一侧封紧。
6.把卷好的面团切分成4等份。另一个面团也做成同样的形状。
7.把断面朝上放入模具内，松松地盖上一层保鲜膜。
8.打开烤箱的发酵功能，把温度设置在40℃，放入面团发酵40分钟（发酵至面团膨胀至模具的九成高）。
9.烤制。盖上盖子，放入预热至℃的烤箱内烘烤22~23分钟。烤制完成后，立刻脱模，取出晾凉。
10.制作糖霜。把酸奶油和糖粉倒入碗中，水平轻轻搅拌搅匀，加入牛奶后充分混合，使奶油融入牛奶。
11.装饰。把步骤10制成的糖霜浇在步骤9烤好的面包上作为装饰。
选自《疗愈系立方甜品》这本书，版权所有。
