京东运营求职招聘QQ群 http://liangssw.com/jiepai/12746.html每个行业都有自己的专业术语，俗称行话。每个圈子也有各自的门道，为圈内人津津乐道。
茶界也不例外。提前掌握这些门道，熟练应用这些门道，可拉近我们与老茶友之间距离，获得茶友称呼，当然也避免了我们不懂行话，闹笑话的尴尬局面。
那么茶中门道都有哪些呢，别急，且听我一一道来。
1、大红袍不是红茶
很多涉茶未深的小萌新或一点也不懂茶的小白在听到大红袍三字时，会在脑海中，自动将其归类为红茶。这种惯性思维很容易暴露我们的懵懂无知啊。
其实大红袍不是红茶，不能因为名字中带红就是红茶啊。大红袍是青茶，即乌龙茶。
大红袍名字来源有很多，有神话传说，也有皇封加持，御赐其名，还有勘婆婆神茶之说。
大红袍和红茶的制作工艺、采摘标准、采摘时间、发酵程度、特征等都不同，这些元素都可以作为区分两者的依据。
2、铁观音不是绿茶
铁观音是绿茶吗，好像……，当然不是了，铁观音是乌龙茶。
在铁观音制茶的过程中，其需要经过发酵程序，虽然只需要半发酵，但绿茶不需要发酵，仅制作工艺这一点，便可以判断铁观音不是绿茶了。所以别再说铁观音绿茶了。
3、肉桂岩茶不是肉桂香料
小白们经常听老茶友说肉桂茶，脑海里自动联想到了提味美食的肉桂香粉，心里会想“哇，竟然这么重口味”。这也是我们认知不足了。
茶界中的肉桂指的是武夷岩茶，其与肉桂香料除了都有辛锐香气外，其余特征等都无相似之处。
肉桂岩茶是武夷岩茶当家品种之一，其出自灌木茶树，而肉桂香料则产自乔木肉桂树。
4、牛肉、马肉是茶不是肉
老茶友常说给我来一杯牛肉或干了这杯心头肉，行外人往往一脸无辜，啥玩意，牛肉、马肉不是用来吃的吗，还有什么是心头肉。
其实这都些肉非彼肉，都是武夷岩茶。
这些肉主要属于肉桂品种，名称大多与原产地有关。如牛肉来源于牛栏坑，马肉来源于马头岩，心头肉则来自天心岩。此外还有*肉、猪肉、羊肉等，甚至都能凑够十二生肖。
不同品种肉桂茶，品性特征等也有区别，这就与肉桂所在山场的气候特征等有关了。
下次我们也可以豪迈的说，给我来杯牛肉了。这时，或许我们也会收获诸多不解目光，管他呢，干了这杯牛肉。
诸如此类的茶界冷知识还有很多，我们初入茶界，可以积极探索一些行话，以避免尴尬。老茶友们也可以给我们分享一些茶语行话，我们虚心听着呢。
