肉桂

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巴基斯坦老百姓这样吃美食家大雄 [复制链接]

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玄奘和法显的脚印,都到过这里,另外还有许多西行取经的僧人,在一千多年前,在到达目的地之前,必然都将他们的脚印留在过此处。当他们历经千辛万苦走到这里的时候,可能还没有意识到,他们已经快到了,当他们偶然抬头看见右侧耸立于地平线上的雪峰时,可能也没有意识到,他们走了这么久,其实离自己的国家并没有多远。这一线绵延纵横的喀拉昆仑山脉,连接了他们修行路上最重要的几个节点:来处和归处。联系起了两国人民最古老的交流。

一千多年后的某一天,第一辆彩色大篷车在同样的蓝天、白云、雪山的背景映衬下摇摇晃晃的上路了,喀拉昆仑公路,这条世界上最险峻的路线之一,从此更加密切的联系起了中巴两国人民的心。

跳脱了......不知道一开始要引出巴基斯坦饮食的主题散去哪里了,好像忽然被外星人绑架了,脑子不会转动了(摊手)

一、恰巴蒂

恰巴蒂,和馕的做法类似、口感也大致相同。恰巴蒂的配菜也是如印度糊糊那样的东西,不过巴基斯坦更讲究什么样的蔬菜要配什么样的香料,有一定的章法,不是随心所欲的抓一把香料往汤锅里扔。

二、克拉西

克拉西在巴基斯坦的地位相当于我们的西红柿炒鸡蛋,不在各大食馆的招牌菜单上,但是谁家都少不了。克拉西可以用牛肉、羊肉、或是鸡肉为主料做成,配料是西红柿、胡椒、青红辣椒、蒜等,先用羊油或是牛油润锅,将肉类和蔬菜香料搅拌到一起,巴基斯坦人也不太会使用“炒”这种烹饪技法。食材都搅和到一起之后,小火炖半个小时就可以了。

三、奶茶

巴基斯坦奶茶有甜咸两种口味,不特别说明的话,一般都会给做成咸的。茶叶在瓦罐中滚开,加上甜杏仁、豆蔻和肉桂,撒一小撮小苏打,一杯茶就呈现出粉红色,看起来就非常香醇诱人。

四、饺子

巴基斯坦的饺子毕竟不是我们做的饺子,所以一会儿像饺子一会儿像小笼包。馅料无外乎牛羊肉、鸡肉,清真制法。做熟以后配合着酸奶、豆糜一起食用。

五、烧烤

巴基斯坦人更加喜欢用*姜来提味,所以烧烤的烟气里有很明显的*姜味,可以把它从土耳其式烧烤中区分出来。

六、烧羊蹄——Paaya

这是在节庆活动中才有缘吃上的大菜。Paaya指的就是蹄子,“烧”是食材的处理方法,羊蹄经火烧去毛、表皮撩香以后,用洋葱、番茄和咖喱酱烩制而成。

七、牛肉羹

将本地产的各种豆类用牛骨汤煮成泥,再搀上煮烂的牛肉块慢炖几个小时,出锅配上姜丝、洋葱碎和柠檬片食用。巴基斯坦人非常喜欢使用柠檬和*姜来调味,甚于用咖喱。

八、Khurma

斋月期间在巴基斯坦很流行的一种甜点,将米饭煮烂,添加果仁和牛奶继续熬煮成糊,表面上结成一层米皮,撒上葡萄干,就可以享用了。现在很多巴基斯坦人也喜欢用它来当早餐。

巴基斯坦人好像总是表现得很快乐的样子,真好,希望世界和平。

虽说中巴一家亲,友谊佳话传千里,但是真正去到巴基斯坦还是注意尊重他们的宗教信仰和风俗习惯,比如:巴基斯坦在公共场合是禁止做出亲吻搂抱的行为的,有可能被判刑,情侣出行的要特别注意......

(图片整理自网络)

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