春季白癜风防治 http://baidianfeng.39.net/a_jiankang/210306/8721045.html六大茶类，是依据什么区分的，难道只是茶水的颜色吗？肯定是不对的，那么铁观音是绿色，就一定是绿茶吗？大红袍，汤色是偏红，一定是红茶吗？答案肯定也是不对的，那么正确答案是什么，想要知道答案，就跟着我一起来看看吧。
（一）六大茶类，主要依据有哪些
中国有六大茶类分别为绿茶，红茶，*茶，白茶，黑茶，青茶，这些茶种类并不是根据茶树品种来命名的，被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类的。
比如：绿茶，加工的时候无发酵，制作出来的干茶保持了茶叶本身的色泽，冲泡出来的茶汤和叶底都以绿色格调为主，保留了茶叶本身的营养物质，绿色天然，因此叫绿茶。
（二）大红袍非红茶
大红袍和红茶容易弄混的最主要原因是大红袍茶汤颜色暗红，而且口感比较好入口。其实这种想法是完全错误的。
茶的主要区分方法：主要是以不同加工工艺区分，而加工工艺区分，最大的区别在于是否发酵。
大红袍属于半发酵茶，同肉桂、水仙等一样是武夷岩茶的一种，而岩茶又是青茶中的一种。红茶则是全发酵茶，同青茶一样是我国的七大茶类的一种，底下还有正山小种、金骏眉等细分。
初看两者的茶汤颜色相近，但是却是完全不同的两种。但是入口之后，口感完全不一样，所以要区别还是得从工艺角度来看。也有一些比较有经验的老茶友，通过香气也能闻出来，这种水平的茶友，自然也就不用看茶色，工艺了。
（三）铁观音非绿茶
铁观音，看起来颜色非常绿，和绿茶的制作工艺，又非常接近，不仔细辨别，有不少茶友，还是会认为是绿茶。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于—年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。
铁观音最初，也只是铁观音，少了发酵工序，和绿茶制作工艺完全一样，茶香也是绿茶的茶味，后无意间，经过半发酵处理，产生了不一样的味道，而现在的铁观音，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用。
总的来说：铁观音与大红袍，都是比较容易弄混的茶，而这两款茶本身又是喝的最多的好茶，所以我们作为喝茶的人士，是很有必要彻底了解这两款茶的茶性，再结合自身需求，选择喝什么茶，这种选茶方式，我认为是最为正确的。
正品铁观音
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