在农村除了有各种各样的花草植物生长外，你还能见到不少枝繁叶茂的树木，这些生长在农村山坡上的树木会起到很好保持水土的作用，当然在过去，山坡上的这些树木比较广泛的用途就是当作柴火做饭，虽然不值钱，但有一些树木的花朵或果实却有珍贵的利用价值。
树木除了能有美化环境和保持水土的作用外，许多林木的花朵和果实也会有很好的价值，甚至还有一类品种，树并不值钱，但树皮却价值珍贵，今天与大家分享的这一树种就有这个特点，它的树皮既是烹饪时用的香料，也是入药治病的一种药材，这种树就是“肉桂”。
肉桂是一种中等的乔木树种，有一定的观赏价值，在公园或绿化带偶尔会见到，每年7月左右开花，花呈白颜色，11月左右结果，果似椭圆形，成熟的时候呈黑紫色，而它的树皮呈灰褐色，与许多林木的树皮相似，但肉桂最有利用价值的也就是它的树皮了。
肉桂这一树种主要分布于亚热带地区，如广东、广西、福建等省区，现在自然生长的肉桂比较少见，大多数都是人工栽培，栽种肉桂树主要的经济收入来源于树皮，当然树材也可制作家具。
肉桂的树皮常用于食品的增香，在烹饪菜肴时也常用它作香料，还可经深加工后制成香精和添加于化妆品中，而桂皮入药早在《神农本草经》中就有过记载：“味辛温，主百病，养精神，和颜色，利关节，补中益气。”
肉桂含有桂皮醛这种物质，它能作用于中枢神经系统，抑制神经元的活性来实现镇静和镇痛，除此之外还有抗胃炎和抗菌的药用功效。
这种树不值钱，但树皮却价值珍贵，是香料也可入药，见到请珍惜，看似平常的树皮，除了可入药治疗疾病外，也可做许多食品的香料，树皮能有这么多的利用价值，肉桂树应该是使用的最为广泛。
朋友们也许使用过肉桂，但你们见过肉桂树吗？欢迎留言与大家分享！
