肉桂

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福建之茶鬼洞,武夷山一个神奇的地方 [复制链接]

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*洞并非洞也,实为一条细窄的峡谷,比武夷山“一线天”略见些青天。两边岩壁耸立,遍布青苔和蕨类植物,潮湿、阴翳,人迹罕至,土质肥沃。这里小地域气候丰富,因此孕育了许多武夷山的名丛,遍地皆是茶树,为武夷山名丛的另一个重要的发源地。

*洞,分内*洞和外*洞,“洞”是“洞天”的意思。它夹藏在倒水坑火焰峰和慧苑坑鹰嘴岩间,西北向由低向高呈一条狭长的幽邃峡谷,两旁峭壁耸立,谷中茶树或丛丛簇簇,或错落有序,每棵茶树斑驳的枝干上都挂着苔藓等植物,有灌木型茶树和小乔木茶树,这里是武夷山菜茶种群最多且有人工管理的天然茶园。

另外,这里长年光照较少,整个山谷都显得格外潮湿阴翳,鲜有人至。无论是白天或是夜晚,气温都比外界更低,给人以阴冷之感。概是如此,后来才谓之“*洞”。

据考究,“*洞”是武夷山原生名丛最为丰富的地方,以有性繁殖的菜茶种群为主。也是武夷岩茶四大名丛“铁罗汉”与“白鸡冠”的源生地,甚至还是武夷山茶树种质资源最丰富的地方。“铁罗汉”母树被发现于内*洞,“白鸡冠”母树被发现在外*洞。另外,据罗盛才所著《武夷岩茶名丛录》一书提到自古以来为人们所津津乐道的一些名丛还有:

“红鸡冠”、“金罗汉”
  “醉贵妃”、“红孩儿”
  “红海棠”、“红杜鹃”
  “山栀子”、“醉贵姬”
  “关公眉”、“正太阴”
  “正太阳”、“玉井留香”
  “过山龙”、等等。

目前,“*洞”多种植肉桂品种,也有部分的“水仙”、“白鸡冠”、“铁罗汉”等,但产量极少。这里得天独厚的地理条件以及优质天然的生长环境为茶树的生长提高了得力的先天条件,同时也赋予了该茶区的茶品独特、优质的品质特性与气息。

在茶叶市场上影响力较大的茶叶品种有“铁罗汉”、“白鸡冠”、“肉桂”。并以“铁罗汉”和“肉桂”最为突出,俗称之为“*铁”、“*肉”。

“*肉”,不似“马肉”那样霸气冲天,他更像一枚谦谦君子,香气优雅而劲道有力。开汤鲜活而有灵,八九道水之后,质如幽兰,香如蜜桃,口感微甜,香却不腻,滋味饱满鲜爽,饮过之后口齿留韵持久,酣畅淋漓,让人久久难以舍弃,颇有一番人*情未了的意境。

铁罗汉的口感很难用文字来表达诠释,其给人的感觉是很大气、暗香悠幽,带有花果香味。铁罗汉滋味醇厚、似有一股茶气暗涌,喝下去以后喉部会有往上冒气的感觉,喉韵中香味、甜味和丛味并具,且耐泡。其均衡性及综合品质不比大红袍逊色,但是很多人喜欢用霸气来形容铁罗汉的口感。

“*洞”并非一个诡秘玄乎、不敢轻易靠近的“是非之地”,而是一个景色绝佳、引人入胜的茗生之处。山中的千般景致,只道是非亲历不可想象。只有在亲身探寻一番之后,心中才会不由自主的升起一种敬畏之感。

大自然的*斧神工造就了“*洞”独一无二的非凡地貌,先人的茶树栽培智慧更是成就了“*洞”扬“茗”立万的盛誉。自然,我们更应该将前人留给我们的宝贵财富加以保护和传承,并使之发扬光大。

*洞“奇种”干茶

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