肉桂

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打开肉桂的正确方式,是用盖碗冲泡 [复制链接]

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90后的世界里,有一个百搭的词汇,叫做CP。

何为CP?

CP是英文单词couple的缩写,意思是夫妻,一对夫妇的意思。搭乘互联网的顺风车,CP有了更多可能性。

看起来般配的一对,都能冠以CP的名头。

在岩茶圈,也是讲究CP感的!

比如冲泡肉桂,最强CP选择就是白瓷盖碗,而且容量不能太大,毫升最好。

其貌不扬的白瓷盖碗,

凭啥抢了紫砂壶的风头?

论江湖(收藏)地位,紫砂壶绝对赶超白瓷盖碗。

随便一把泥料好些的紫砂,四位数起跳,上不封顶,若是有大师身份的加持,分分钟突破五位数甚至是六位数。

价值连城,白瓷盖碗只能望其项背。

白瓷盖碗要突破如此高的价格,难。卖出高价的手工盖碗,更是凤毛麟角。

多数白瓷盖碗,价格亲民,为的是普罗大众而存在!

正是这种看似没有竞争力的盖碗,真正实现逆袭,成了茶桌上最受宠的茶器!

时来运转。

紫砂壶也没想到,自己竟然被盖碗被打败!

打蛇打七寸,白瓷盖碗的真本事就在于熨帖、细腻,深得人心。

凭啥白瓷盖碗是肉桂的良配,紫砂壶置于何地?

不好意思,白瓷盖碗它就是逆袭了!而且这一次转身,华丽而优雅。

有一位上海的茶友找到李麻花,要买一款盖碗,而且还是指定款。就是那已经售罄的青竹碗。

这盏盖碗,出产于景德镇,竹影婆娑,深受喜爱。

问茶友为何钟爱白瓷盖碗?

给出的理由,也很简单——好用,随便什么茶都能泡。

白瓷盖碗作为茶器,承载着冲泡的功能,无疑实用性成了最大看头。

手机那头的茶友,化身成讲师,将白瓷盖碗的好处一一罗列。这一刻,麻花成了学生,听着老师的谆谆教诲,重返十八岁。

白瓷盖碗有哪些好?

一是不夺香;

二是不吸味;

三是易清洗;

四是方便冲泡;

五是价格可爱;

六是所有茶类均可泡。

以上种种,难怪让人心动不已。

怎么挑选一款适合冲泡肉桂的盖碗?

冲泡肉桂,盖碗需满足三个基本条件。

其一,盖碗不夺香

肉桂,岩茶中的香气王者,以张扬的香气取胜。

盖碗挑选第一要义:不夺香!紫砂材质、柴烧盖碗,通通淘汰。粗大的毛孔,早已将香气吸了个痛快。

毫不犹豫,选择白瓷盖碗。

且要加上要求。盖碗表面的一层釉,要紧密、细腻、连续,那类开片的盖碗,不建议使用。香气、滋味容易残留在裂缝中,影响风味。

其二,盖碗容量不宜过大

盖碗大小的选择,不妨借鉴斗茶赛的盖碗规格,毫升为好,搭配8克的肉桂,快出水方式,此茶水比例下,肉桂风味正好。

若是盖碗容量过大,茶水比例失衡,汤水滋味淡,无法感受到岩茶的真滋味。

在汤水味道寡淡的情况下,不少人会选择坐杯的方式,以保证茶汤有滋味。

然,坐杯反而弄巧成拙,易泡出汤水的苦与涩。

其三,杯盖如穹顶,方便闻香

白瓷盖碗,杯盖的器型也要有所讲究。杯盖微微隆起,呈现为穹顶状(形容成伞状,更为贴切),方便香气的聚拢。

那类弧度不明显,呈现为扁平状的杯盖,香气容易飘散,难以聚拢,闻香方面则逊色许多。

且杯盖扁平,在使用的时候,不符合人体工学,使用起来不够顺手,反而耽误出汤的*金时间。

工欲善其事必先利其器,有了好盖碗的加持,品茶才能事半功倍。

(杯盖弧度大,似穹顶,香气无处可逃)

肉桂,岩茶中的高香品种,要体会其香气的张扬与明媚,白瓷盖碗最好。

不夺香,不吸味,完美保留肉桂本尊的个性。

毫升白瓷盖碗,8克肉桂,是最佳茶水比例。

若是觉得纯白色的盖碗有些单一,此时不妨选择一款看着赏心悦目的盖碗,图案样式自己挑选。

冲泡梅占,用梅花盖碗,与其香气相互衬托。

疏影横斜水清浅,暗香浮动月*昏。

冲泡水仙、肉桂,选择青竹图案的碗。

一节复一节,千校攒万叶;我自不开花,免撩蜂与蝶。

清荷样式,则意寓着如莲花般的高洁品性,出淤泥而不染,濯清涟而不妖。

金风玉露一相逢,盖碗挑选,丰俭由人。

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