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肉桂核桃面包卷,卷出来的好味道 [复制链接]

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肉桂核桃面包卷

在这寒冷的冬季,怎么能少得了肉桂粉呢!无论任何时候,吃一口肉桂卷,那特别的香气会让人感觉到温暖而幸福。配上红糖和核桃,让口感更丰富,营养更全面,非常适合女人食用的一款面包。肉桂粉具有保健作用,对于身体的滋补效果非常好,具有散寒止痛,活血通经的功效。但不是每一个人都能接受肉桂粉的味道,这个面包卷的肉桂粉用量比较大,味道浓郁一些。

原料:面包粉、低筋面粉、*油、鸡蛋液、细砂糖、盐、耐高糖酵母、水、肉桂粉、红糖、*油、核桃仁。

做法步骤:

第1步、将水、蛋液、糖和盐倒入面包桶里

第2步、加上面粉,在面粉顶端加上酵母,将面包桶放入到东菱AE-3C面包机里,启动面包机的和面程序10分钟

第3步、第一次和面结束后,加入切成小块的*油,继续和面13分钟

第4步、面团和好后,发酵50分钟

第5步、发酵好后的面团,取出轻拍排气,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟

第6步、肉桂粉和红糖拌匀备用。将面团擀成大概是36X16CM的长方形,末端压薄

第7步、刷一层*油,末端不刷

第8步、撒上肉桂红糖粉

第9步、放上核桃仁碎

第10步、从上往下卷起,粘紧收口处

第11步、切成12等份。放入12连杯的法焙客蛋糕模具里,用手压扁一下面团

第12步、放入东菱K40C烤箱,选择发酵档发酵45分钟(在烤箱内放置一碗热水)

第13步、在发酵好的面包坯涂上一层鸡蛋液

第14步、放入已经预热好上火度,下火度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤13分钟左右(各家烤箱脾气不同,温度仅供参考)

第15步、面包烘烤结束,取出晾凉,放保鲜袋保存

小贴士:

1、水量仅供参考。2、各型号面包机和面时间不同。3、各家烤箱脾气不同,温度仅供参考。4、欢迎

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