一直以来都误认为肉桂会有辛辣刺激的味道，今天完全颠覆了原来的概念，做出来的面包口感非常好，香甜而柔和，再加上酸奶面包的松软细腻，直接法做法简单，颜值高，真心值得尝试。
肉桂花朵面包的用料
面团材料：高筋面粉克，细砂糖30克，盐3克，酵母3克，浓稠酸奶克，鸡蛋52克，*油18克，水25克
内馅材料：肉桂粉5克，细砂糖20克，*油25克，高粉1克
肉桂花朵面包的做法
步骤1
面团材料中除*油外的所有材料放入面包机中，一个和面程序(20分钟)后加入软化的*油，再进行一个和面程序。
步骤2
揉好的面团发酵至原来的2.5倍大
步骤3
取出发酵好的面团，排气，分割成四等份，滚圆，盖保鲜膜静置20分钟。
步骤4
准备内馅：融化的*油中加入糖和肉桂粉、高粉和匀，待用。
步骤5
静置后的面团分别擀成圆形面片。
步骤6
底下垫油纸，取一个面片，涂上肉桂馅。周围一厘米的位置不要涂。同样完成第二张、第三张。
步骤7
盖上第四张，用圆形的杯子在中间盖个印子。
步骤8
成直角切四刀
步骤9
每个直角内均匀切一刀，成八等份。
步骤10
每个八分之一再切一刀，这一刀切的要稍长。
步骤11
每两瓣拿起，分别朝外转两圈，尾部合并捏紧压入底部。
步骤12
可转动油纸，依次完成所有花瓣。移入烤盘。
步骤13
烤箱内放一碗热水，二次发酵至明显长大，表面刷蛋液。
步骤14
烤箱度预热，中层烤28分钟左右，
步骤15
为上色过深，中途加盖锡纸。
作者：燕语YY在厨房
