胚芽核桃肉桂卷
移动小厨房-美善品
面包团
高筋面粉
g
低筋面粉
30g
鲜酵母
15g
*油
24g
糖
25g
胚芽粉
30g
盐
3g
水
g
肉桂馅
*油
70g
核桃
个
糖
75g
肉桂粉
2大勺
面包团
步骤1
除*油小麦胚芽外，其他食材放入美善品主锅，30秒速度4混合，选择揉面模式，揉光滑后加入*油，揉到扯开洞口光滑。总用时6分钟
步骤2
加入烘烤的小麦胚芽，揉均匀，整理成行，第一次发酵28℃/60分钟
肉桂馅
步骤1
将全部食材放入美善品主锅，7秒/速度5打碎。
肉桂卷
步骤1
发酵好的面团，取出，擀开，铺上肉桂馅，从一端卷起来，切段，底部封好放入模具中二次发酵，35℃75%湿度，45分钟。
步骤2
放入烤箱，℃/25分钟左右即可。
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Dec.
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