#黑糖肉桂核桃吐司#
料多多吐司来了，浓郁的肉桂香味，每一口都超有料。这款吐司非常适合冬天吃，肉桂和黑糖、核桃的香味混合在一起，超级治愈的哟。造型好看，做法也不是很复杂，喜欢吐司的小伙伴真的值得一试！面团：鹰牌吐司粉：g、奶粉：10g、鸡蛋：1个、淡奶油：60g、牛奶：g、黑糖糖浆：50g、*油：20g、耐高糖酵母：3.5g、玫瑰海盐：4g内馅：*油：50g、细砂糖：40g、玉米淀粉：10g、鸡蛋：1个、杏仁粉：65g、肉桂粉：15g、核桃：适量水怜优-1-
准备食材，称重备用。
-2-
除*油外的食材放入厨师机面桶内。
-3-
启动厨师机，低速混合材料，逐渐提高速度把面团打至粗膜的状态。-4-加入软化好的*油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。-5-
收拢光滑放入发酵盒内，温度25~28℃，发酵至两倍大。
-6-
面团发酵时做内馅，把内馅需要的食材称量好。
-7-
把*油放入奶锅小火融化成液体，加入细砂糖、玉米淀粉拌匀。
-8-
关火冷却，分三次加入蛋液拌匀，再倒入杏仁粉跟肉桂粉拌匀，肉桂杏仁馅就做好了。
-9-
将发酵好的面团取出排气，简单收拢光滑后均分成两等分，简单揉搓整圆，再次松弛20分钟。
-10-
取一块松弛好的面团，擀成长方形面片，若有小气泡直接拍掉。
-11-
涂抹上内陷，再撒上核桃碎。
-12-
沿着长边卷起，捏紧收口。
-13-
稍微压扁后将面团切成三等分，一端不要切断。
-14-
编辫子，编好后末端捏紧。
-15-
辫子两端分别向反面内折，两端在底部相接，然后放入吐司盒内。
-16-
放入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八分满左右。
-17-
然后在表面撒点杏仁片后放入提前预热的烤箱下层，上下管度烘烤35分钟左右。
-18-
烤制完成之后直接取出，震一下脱模冷却即可。温馨提示：
1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。
2、擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。
点击下方图片购买
学厨方形烤盘
高筋面粉
低筋面粉
乐荷有机*油
6/8寸戚风模具
乐荷全脂纯牛奶
分享给好友
点个赞~
点在看！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
