青椒肉丝。配料：肉克,青椒,红椒,葱2根、生姜3克、大蒜3瓣,植物油1小勺、老抽1/2小匙、蚝油1又1/2大匙、生抽1大匙,料酒2大匙、鸡精、淀粉水40毫升,植物油,酱油1小匙,盐、鸡精、淀粉水。做法：1、青椒、红椒洗净切丝。2.肉切丝，加入材料A，拌匀腌10分钟左右。3、蒜头、葱、姜切成小块。4、锅内烧热油，加入肉丝，快速搅拌至碎即可食用。5、加入洋葱、姜、蒜炒香。加入青椒、红椒丝、生抽、盐炒约2分钟。6、加入肉丝、鸡精炒一会。上桌前加芡汁使之变稠。
香菜孜然鸡胗。配料：鸡胗g，香菜60g，少许盐，1汤匙辣椒油，孜然量，油15g，料酒。做法：1.洗净鸡胸和鸡胸，切片，挤出水。2、香菜根洗净切段。3.鸡胗洗净，变色后取出。4.锅内热油，加入鸡胗炒熟。油温越高越好，不能炸得太久。5、加一匙辣椒油，加盐和料酒炒香。6.加入孜然和香菜快炒。
卤排骨。配料：排骨、香菇、葱姜、老抽、八角、花椒、肉桂、香叶、大酱。做法：1.排骨洗净切下，放入砂锅内，加一片姜。2.把所有的干食材放进包装里。3.葱洗净，直接放进去，留一些葱备用。4.香菇洗净，用热水烫净后加入。5、大火煮沸后，浮沫捞起，再加入生抽、老抽、酱油。6.小火至中火煮40-50分钟。7、到时间，关火，继续炖10分钟，然后洋葱。
洋葱回锅肉。配料：豆瓣，肉，洋葱，胡椒粒，糖，菜籽油，生姜，葱，盐，味精。做法：1.将鲜猪肉切成适当大小，放入水中，烧开，小火煨，加入葱、姜、胡椒粉去除肉味。2.把肉煮到筷子能更容易地穿透猪肉为止。取出，冷却，切成中等大小的薄片。3、将炒锅放入菜籽油中加热，直至油温逐渐升高，加入花椒油过热。将两块肉放入锅中翻炒至肉质酥脆，然后加入新鲜的豆腐乳，加少许糖翻炒。4、将洋葱片和肉一起炒，待洋葱生煎熟后再加入盐、味精等适量根据个人口味即可出锅。
醋溜藕片。配料：鲜莲藕g，半茶匙酱油，2汤匙醋，盐味精适量。水淀粉1汤匙、胡椒油1/2汤匙、葱茸、姜茸1汤匙。做法：1、将莲藕去节，去皮洗净，同长段切成两半，然后切成薄片，放开锅略热，捞出沥干水分。2、加入酱油、盐、清汤4汤匙，加入莲藕片略炒，水淀粉增稠，倒入花椒油。
红烧猪头肉。配料：猪头肉克，姜1片，蒜20克，冰糖20克，料酒20克，老抽1汤匙，盐3克，少许油，2碗水。做法：1、猪头肉洗净后，刮干净头发和污垢，难以清洗的地方，用小火放在灶头上，冲洗干净。2、切成麻将大小的肉块。3、锅内放入食用油，蒜头和生姜炒香，放入猪头大火炒至白。4、加入、老抽、冰糖、料酒、盐，继续炒猪肉色。5、加入约两碗开水，大火烧开，连汤一起放入电饭煲。6、猪头用锅铲拌匀，盖上电饭煲盖子，选择烹饪功能，停锅后捞出食材，撒上葱即可食用。
啤酒炖鸡腿配料：鸡腿4只，胡萝卜50克，土豆克，啤酒1罐，老抽5克，盐，冰糖10克，油10克，生抽30克，姜10片。做法：1、鸡腿清洗干净，将部分油冷水倒入锅中，水烧开后，撇去浮沫放入锅备用，其他材料也切备用。2、少放油，锅内烧油，姜片放入锅内，过油待香。3、加入胡萝卜炒，鸡腿入锅内两面略炒，一炒定型。4.依次加入土豆、啤酒、生抽、老抽。5、最后加入糖煮熟。
红烧冬瓜。配料：冬瓜，碎肉，油，糖，老抽，盐，味精，酒，姜，生粉。做法：1.冬瓜去皮，切成1英寸见方。将碎肉与适量酒和生粉拌匀。2、每把垂直和水平的刀3到4把，从瓜皮到菜心的刀，不要到刀尖。3、火锅，凉油，下姜烧香，加入肉末炒粉，再加入冬瓜块。4、放盐、糖、老抽，煨至瓜色透明。5、放味精起锅。
酸辣汤。配料：豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、蘑菇、瘦肉丝，水发海参、水发鱿鱼15克,鸡蛋,淀粉25克,3克葱,酱油10克,猪油30克,味精,胡椒粉1克,香醋6克,5克盐,鸡肉汤克。做法：1.豆腐丝、蘑菇丝、海参丝、鱿鱼丝，加入鸡汤、精盐、味精、酱油，加入鸡汤、盐、味精、酱油，大火煮沸，加入淀粉增稠，再加入打匀的鸡蛋。2.把胡椒、醋、葱和少许猪油放进汤碗里。
剁椒拌木耳。水发木耳克，轻烟1小匙，醋1大匙，白糖0.5小匙，胡椒粉2大匙，盐量，鸡精少许，麻油0.3小匙，油2大匙，大蒜3瓣，洋葱量，胡椒粉10余片。做法：1、木耳约2小时前带清水泡发，取下梗，洗净，撕成小块;大蒜去皮剁碎。把洋葱切成小块。2.木耳在沸水中焯1-2分钟;3、取出，用清水洗净，沥干;4、加入生抽、盐、糖、醋、麻油;5、然后加入切碎的胡椒、葱、蒜末;6、将胡椒粉倒入油中，烧至78%热，淋上蒜，刺激香味，然后拌匀。
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