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牛栏坑肉桂可以闷泡，怎么泡都不会苦，对吗？当然不对，大家想想看，顶级的岩茶，牛栏坑肉桂，它是什么呢？肯定是内质很丰富的，内质很丰富的茶，它的释放速度是很快的。所以一旦我们坐杯闷泡这个牛栏坑肉桂，就会大量的释放出内质。
内质释放多了，浓度高了，自然就会变得苦涩。所以如果您碰到一款茶，它怎么闷泡都不会苦，首先就得考虑它是内质不丰富的茶。
只有内质少，不管怎么闷，它都闷不出多少东西来，浓度达不到怎么可能会苦呢？真正好的牛栏坑肉桂，它一定是岩骨花香。
汤水清，汤水醇和，汤水醇厚，香气是包在这种汤水的稠浆里面的，它永远都不可能是闷泡了而不苦涩的。
我们只能快进快出，让它匀速的释放，让它的释放呈现出一条抛物线一样的趋势。前面低，后面高，再下来是低。
这样子才算是完整的让一泡牛栏坑肉桂，对我们进行了全方位的风情的展示，这才是对一泡牛栏坑肉桂最好的尊重。
