肉桂

注册

 

发新话题 回复该主题

温故知新这一小瓶糖浆就足够改变整个厨 [复制链接]

1#
白癜风能治好不         http://news.39.net/bjzkhbzy/180529/6288655.html

一种提炼自枫树的糖浆,据说几百年前由印第安人发现,现在主产在加拿大魁北克地区,质地比蜂蜜稀薄一些,热量比砂糖和蜂蜜都低,各种微量元素却丰富许多,还自带一股枫树独有的清香......总之就是挺好的,比砂糖蜂蜜什么的好多了,吃土少女如果不是考虑到它价钱贵,宁愿以后的甜品里以后都用它了......

甜点最佳调味糖浆

枫糖蓝莓冰激凌

新鲜蓝莓

g

枫糖浆

g

柠檬(榨汁)

半个

鸡蛋

2个

砂糖

60g

牛奶

ml

淡奶油

ml

肉桂粉

2g

①把蓝莓、枫糖浆、柠檬汁、肉桂粉一起放入搅拌机,直到蓝莓变成果泥浆,把混合物放入冰箱至少2个小时,取出,搅拌至光滑

②鸡蛋和糖用电动打蛋器打至光亮且略呈绒毛状,加入牛奶和淡奶油搅拌均匀

③蛋奶混合物加入蓝莓混合物,一起搅拌均匀,放入冰激凌机按冰激凌机的操作(或者放入冰箱冷冻4小时以上,每30分钟拿出来搅拌一下,至少搅个五六次)

枫糖太妃苹果

苹果

8个(小)

苹果汁

ml

砂糖

g

枫糖浆

g

苹果醋

15ml

带果干早餐谷物(切碎)

g

①苹果洗净擦干,把苹果把儿去掉,然后给换上更炫酷拉风的长的棒棒糖棒棒或者小树枝,放在垫了油纸的烤盘上

②把糖放在平底锅中小火加热至溶解、再加苹果汁、枫糖浆、醋,小火煮沸后再煮8分钟左右(用温度计测温约在°C左右),关火,加入谷物混合物搅拌均匀

③糖浆混合物浇在苹果上,多余的就落在油纸上好了,等糖浆凝固就好啦!(不喜欢谷物的也可以不加)

枫糖法式布蕾

淡奶油

g

枫糖浆

g

鸡蛋

2个

蛋*

2个

香草精

10g

肉桂粉

2g

细砂糖

50g

①烤箱预热°C,在一个平底锅中加热淡奶油和枫糖浆,搅拌均匀,加热至锅边形成小气泡的时候关火

②在一个大碗里打散鸡蛋和蛋*,加入香草精和肉桂粉,搅拌均匀,再缓缓加入枫糖奶油混合物,搅拌均匀,分装在6个烤碗里

③烤碗放入烤盘,烤盘里注半盘水,烘烤30分钟左右,直到周围凝固,中心还略有晃动,取出晾凉,放置冰箱冷藏3小时以上(但是不要超过2天)

④吃之前,布蕾的上面撒一层糖,用厨房喷枪喷至焦*

——快手烤箱菜无压力——

枫糖蔓越莓烤红薯

新鲜红薯块

g

枫糖浆

15g

蔓越莓干

g

*油(融化)

15g

肉桂粉

5g

5g

①在一个大碗里混合红薯块、蔓越莓干、枫糖浆和*油,搅拌均匀,撒上肉桂粉和一半盐搅拌均匀

②烤箱预热°C,烘烤40-50分钟,直到红薯变软,取出,撒上另外一半盐

早餐法式枫糖吐司

牛奶

g

枫糖浆

适量

鸡蛋

2个

糖粉

60g

*油

g

白吐司

4片

冰激凌

适量

①在一个大碗里混合牛奶、鸡蛋、糖粉,把吐司浸泡在牛奶混合物中浸泡2分钟

②在平底锅里中火加热四分之一的*油,把浸泡过的吐司两面煎到金*,(因为我准备的4片吐司所以重复4遍这个步骤,正好*油用完哈哈)

③烤箱预热°C后低温烘烤煎过的吐司,保持吐司温热

④吃之前,吐司淋上枫糖浆,放个冰激凌球(那啥,冰激凌球其实主要是上镜凹造型,早餐的话还是换成煎蛋或者水果吧)

枫糖威士忌烤鸡翅

鸡翅

g

*油

15g

洋葱碎

20g

波旁威士忌

g

枫糖浆

g

番茄酱

30g

1g

黑胡椒

1g

迷迭香

2g

①在一锅里融化*油,加入洋葱碎煮2-3分钟,再加威士忌(实在没有就换成黑朗姆啦)、枫糖浆、番茄酱

盐、黑胡椒和迷迭香,搅拌混合,再低温炖煮10分钟左右

②倒出一半的酱汁到一个大碗里,鸡翅放进去再把它们翻来覆去一下,确保所有的鸡翅都粘上了酱汁,腌渍一会儿(时间自己拿捏,建议15分钟以上),再把鸡翅一个个地排在垫了油纸的烤盘上

③烤箱预热°C,烘烤20分钟,再把鸡翅翻一面再烤12-15分钟,直到鸡翅两面都变得褐色或金*,(如果发现鸡翅的边缘已经开始变黑,那就把温度调低一点继续烤到需要的状态)

④(普通的烤翅那就结束了,但是这个好厉害)把烤好的鸡翅放到平底锅里,倒入剩下的那一半枫糖威士忌洋葱混合物酱汁,大火收汁至酱汁变得粘稠(收的时候千万要注意翻动鸡翅和盯紧火候,一个不小心那就是会糊锅的)

⑤汤汁粘稠后就可以关火让鸡翅出锅了,出锅后如果还有多余的酱汁,就淋在鸡翅上

——深秋热饮最适宜——

枫糖热鸡尾酒

波旁威士忌

60ml

柠檬汁

15ml

枫糖浆

8g

ml

①把威士忌、柠檬汁、枫糖浆一起放在一个可以密封摇晃的杯子里,摇啊摇,摇均匀

②水煮沸,冲入刚刚摇过的那一杯混合物中

③放片柠檬装饰一下

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题