食材
5-6份量
烤苹果
苹果
3个
威士忌酒
30g
红糖
g
肉桂粉
2g
肉豆蔻碎
1g
丁香
0.5g
五香粉
0.5g
燕麦脆片
中筋面粉
60g
即食燕麦片
30g
红糖
60g
盐
0.5g
肉桂粉
1g
无盐*油（软化）
60g
山核桃碎
35g
冰激凌基底
淡奶油
ml
全脂牛奶
ml
香草豆荚
半根
肉桂棒
2根
砂糖
24g
*油
g
威士忌酒
60g
步骤
烤苹果
①苹果去皮去核切成丁
②烤箱预热至°C
③苹果丁加威士忌、红糖、肉桂粉、肉豆蔻碎、丁香、五香粉等放入预热的烤箱内烘烤50-60分钟，直至烤成糊状（烘烤过程中可以取出搅拌几次）
燕麦脆片
①面粉、燕麦片、肉桂、盐、红糖一起放入一个中型碗，加入*油，揉成团块
②加入山核桃，混合均匀
③把碎片倒入垫了油纸的烤盘，铺均匀，放入°C的烤箱，烘烤15-20分钟
④烘烤后取出，待完全冷却后放入冰箱冷冻备用
冰激凌
①把牛奶、淡奶油、香草荚（剖开，取籽，然后连荚一起）、肉桂棒一起放在锅里加热，但不要煮开
②把步骤①混合液过筛后与烤苹果泥一同放入搅拌机，搅打光滑
③在步骤②混合物中加入威士忌酒
④等所有的混合物都冷却之后，倒入金属容器（比如磅蛋糕模之类的）
⑤冷冻一小时，在混合物半凝固状的时候取出，1/3的混合物铺在另一个容器底层，均匀撒上1/3的燕麦脆片，再铺上1/3的混合物，再均匀撒上1/3的燕麦脆片，直到所有的混合物和脆片都用完，让入冰箱冷冻2小时以上，再舀出来就行了啊~
i烘焙官方培训学院
6月北京课程火热报名ing
报名方法
▼长按下图识别
