北京治疗白癜风哪个医院看好 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/談丁香的時候曾經講到，蘋果派的配方中有肉桂和丁香。能和丁香這麼個色的主兒共事，可見肉桂運用之百搭。正因為肉桂的溫良寬厚，所以無論中餐西餐都少不了他的一席之地。
肉桂，是指將其樹皮去除最外層栓皮後的樹幹皮，即是桂樹的老皮。桂枝則是取其帶木質心的嫩枝。
肉桂《神農本草經》中稱之為牡桂，味辛溫，主上氣咳逆，結氣喉痹吐吸，利關節，補中益氣。《本草綱目》云：肉桂下行，益火之原。
公認的說法是，肉桂有散寒止痛、暖脾胃、除冷積，引火歸源的作用。因此當人出現奔豚氣，肚臍動悸的時候往往要用人參和肉桂來固攝元氣。
肉桂辛溫的性質可以溫暖腸胃，溫瀉胃腸中的寒氣寒痰。現代營養學分析每天服用有1克肉桂粉有助於降低人體膽固醇，改善血糖，其實在中醫看來這種分析角度有些偏駁，而且容易以偏概全。
所謂肉桂改善指標的原理，是因為其辛溫的性質提升臟腑溫度，促進消化吸收和痰飲的排出。因此所謂調節膽固醇血糖，對於痰飲較重脾胃寒涼的人，適用。和諸位香料兄弟一樣，肉桂辛溫不適合陰虛陰液不足乾燥的人士，心火旺舌尖紅的人如果也去為了保健吃肉桂，無異於火上澆油。
作為藥食同源的典型，肉桂雖說歸入味辛味藥。不過嘗嘗就知道，肉桂辛香中帶甜味，會被當做甜味劑加入咖啡、甜點和冰激凌中。肉桂辛溫同丁香一樣可以反佐水果的寒性，而味道要比丁香更柔和厚重。同時肉桂丁香研末做成膏藥，敷貼肚臍治療小兒為主的寒性腹瀉。同時肉桂和紅茶、蜂蜜水。其實不拘食譜。平時做飯是時多加些肉桂，就能夠起到溫脾胃助消化的作用。
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文
星辰
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