肉桂

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茶圣献礼middot慧苑坑肉桂 [复制链接]

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“三坑两涧”间出产的茶是武夷岩茶中

品质最优异的。

正岩茶园土壤通透性能好,

钾锰含量高,酸度适中,茶品岩韵明显。

作为“三坑两涧”的“大户”慧苑坑又是如何脱颖而出的?

慧苑坑之路

三坑两涧中区域最大的山场就数慧苑坑,慧苑坑位于玉柱峰北麓,是武夷山岩茶产区中核心地带。慧苑坑整个山场是个较为宽阔的一个坑,四周山岩林立,将它围成一个盆地。盆地的气候一向与众不同,慧苑坑日照短,雾气浓厚。

优越的地理条件,夏季短,秋季长,冬季短,冬季温暖湿润,春季来得早,霜冻少,慧苑坑的茶树芽叶在秋冬季能得到很好的恢复性生长。

盆底潮湿而水土丰茂,地质层厚,砂粒多,雨水多。章堂涧,陪伴慧苑坑以北最长得一条山涧,从章堂岩飞泄而下,由西向东沿途汇合了流香涧、流云涧和水帘洞之水,而后绕出霞滨岩,至鸡林与*龙溪会合,出赤石直奔崇阳溪,全长十几里。

属三坑两涧中区域最大,于牛栏坑的北侧属武夷岩茶正岩的核心产地。

良好的生态保护和天然的区域小气候,也造就了该区域的茶叶有着独特的品质。

肉桂之韵

慧苑坑茶产量居是三坑两涧之冠,

最值得一提的当属慧苑的肉桂。

浓稠幽甜,又因地理位置特殊,霸气十足,浓稠度颗粒感极佳,且坑涧气息非常的明显。

优质慧苑坑肉桂产量稀少,因量少而精益求精。肉桂采用传统的制茶工艺,因光照充足,汤色更加醇厚绵柔些,香气也会更加悠长、桂皮香更加幽扬,滋味醇,香气类型也是以花香、果香的居多。

配合古法炭焙,好的制茶工艺,成就了精品好茶。生产环节,要严格采取传统炭火焙茶的“文火慢炖”技巧,让“肉桂”的香气在最后环节完美收官。

红褐相间,油润匀整;汤色橙红透亮;滋味醇厚绵柔,甘润清爽;花果香明显,带有甜糯香,与花香、桂皮的辛香交错丰富;叶底绿叶红镶边,色泽鲜润舒展。

沉稳的香气,顺滑的口感

瞩目而不张扬的韵味

经过制茶人的手

到品茶人的杯子

似乎都有着奇妙的联系

就像是人的一种脾性

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