正岩肉桂合集大正岩山场,3种 [复制链接]

“香不过肉桂”，作为武夷岩茶的三大当家花旦之一，肉桂凭浓郁辛锐的香气，醇厚饱满的口感而圈粉无数。

岩茶的山场非常多，每一个山场都自成小气候，不同山场的岩茶都有自己的品种特征。

这不，陈钢老师在品尝了几十款肉桂之后，为大家精选了3款来自不同正岩山场的肉桂组成了一个「正岩肉桂合集」。

小小一合集，却能喝到三种风格鲜明的肉桂，领略肉桂的多元化魅力，既节省了挑选口味的时间成本，又能作为学习的样本，还不伤钱袋子，可谓一举多得。

三大正岩山场，三种“肉味”

「正岩肉桂合集」分别由来自一线天的「桂皮肉桂」、来自章堂涧的「花香老树」和来自马头岩的「岩上肉桂」组成，每款两包。

一线天，毗邻虎啸岩。其间岩壁耸立，遍布青苔和蕨类植物，生态环境佳。此地，温湿适宜，少阳光直射，多漫散光，虽产茶量不多，却品质优异，自成风格。

这款桂皮香香气高扬饱满，浓郁持久，桂皮香尤为突出，且带明显果香，茶汤甘甜顺滑、醇厚饱满且耐泡，连尾水都很甜。

章堂涧与牛栏坑一山之隔，因汇集了倒水坑、流香涧、慧苑坑的溪流，其水流有灵性且水量大。这给整个溪涧带来了丰富的水汽，也利于形成小气候。

爱好岩茶的茶友们都知道，岩茶是灌木种，本身寿命不长，仅40—50年。

这款花香老树的特别之处在于其原料来自章堂涧将近有四十年树龄的老树，香气馥郁，既有桂花香，又有水蜜桃果香，层次丰富，口感甜醇细润，又富有变化和张力。

马头岩肉桂早就名声在外，素以张扬高香、辛辣感著称。

这款岩上肉桂亦是如此，茶香扑鼻，奶香浓郁，还带花果香，与桂皮香融为一体，馥郁又有层次感。

入口略带辛辣感，霸气张扬，茶汤醇厚有筋骨，生津回甘迅速，喉韵悠长。

这三款肉桂均为去年所制，都是中足火的焙火程度，整体的平衡感把握得很到位。

经过一年的褪火，已进入正好的品饮期，焙火到位又利于存放转化，不易返青返潮。

这款合集，无疑是一个“大福利”，既满足了多元化口味的需求，又可作为学习茶样，让茶友们细细对比、学习不同山场的肉桂特点。

冲泡方法：

茶器：盖碗（ml）

投茶量：8g一包

用水：纯净水、矿泉水

水温：°C沸水

冲泡：前两道高冲快出，激发茶香；三四道细水慢斟；五道之后可适当闷泡；全程需用沸水冲泡。