肉桂

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超天岩middot云上超天来自三个 [复制链接]

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超天岩·云上超天

超天岩有一款产品叫云上超天,据称选自牛栏坑、慧苑坑及竹窠三个山场的肉桂茶青,经过精制拼配而成。当然,或许拼配一词用在这里并不太合适,因为都是肉桂。

一般而言,茶友对牛栏坑肉桂的普遍印象是青草香幽稠甜,对慧苑坑肉桂的印象则是幽深韵足,对竹窠肉桂的印象则是甜香突出。尤其在自媒体蓬勃发展的时期,这种印象恐怕是先入为主。当然,不是说这种理解不对,而是说各位茶友要理性看待各个山场的茶特点,受各种因素制约,具体的细节表现越描述得清楚,那可能就越难,不能完全的教条主义。简单的例子,如果家里种过果树(苹果树、桃树)的朋友,一定知道,同一棵树上不同的果子味道都不完全一样。

扯得有点远。岩茶师傅要看茶做茶,作为茶友也有看茶悟茶,对于茶评类的文章就像我写的这种,要客观参考;对于非专业科普类内容,不明白的要多方求证,如果想了解这方面知识的话;对于一泡茶不同茶友的评价,要理性对待,学会分析。

回到这泡超级三拼的肉桂。从一开汤起,幽深的感觉就非常明显,甜感突出,香气浓郁,桂皮味稳定持久,凉感充足。如果不提是三个山场的肉桂汇聚,估计大部分人也喝不出来,而是认为是单一山场的肉桂。其实这种做法也并非个例,岩霸家的某款获奖茶也是走得这个路子。

如果说牛不凡是超天岩家最受好评也最受欢迎的肉桂,那么云上超天则是一泡综合协调能明显感觉到坑涧气息的肉桂,同样值得尝试。

品牌|超天岩

品名|云上超天

品种|肉桂

年份|年

山场|牛栏坑、慧苑坑、竹窠

火工|中火偏上

用水|农夫山泉(千岛湖水源),℃

用具|白瓷盖碗,前五水秒出,后递增

干茶

★★★★★

条索规整,光泽好,干茶带香,温杯投茶有甜香

汤色

★★★★★

橙*明亮,清澈净透,一杯干净的茶

第一三五七泡茶汤实拍

香气

★★★★☆

香气浓郁,以桂皮香为主调,带熟果香、乳香及花香等,外放程度较高。盖香馥郁芬芳,较为迷人;公道杯气息浓郁,挂杯香足,主人杯留香持久;叶底香清晰,桂皮味显。

汤感(滋味)

★★★★★

汤感滋味表现较香气表现更佳,在评星上也是满星水准。香厚细滑,果胶感明显,香水一体表现明显,甜度高,凉感足,综合协调感很突出,一口下去,就能感受到坑涧山场那种幽深感,是一款了解山场气息的好作品。注意,这里的山场气息是指坑涧类山场那种幽深特点,不是具体到某一个山场的特点,共性的特点是可以把握的。

岩韵

★★★★★

岩骨桂味

叶底

★★★★★

叶底较鲜活,规整度好,舒展度好,红边明显,工艺优秀。

综合

云上超天,名字很有诗意,茶质也是相当过硬,汤感的把握及滋味的协调上也可圈可点,因此,喝完牛不凡之后,也应该把云上超天打卡了。

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