肉桂

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小Bu说吃出当地味,一秒看懂欧洲各国 [复制链接]

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出国旅行,

品尝美食也是不可或缺的体验之一,

除了前往高级餐厅享受精致料理、

或前往家庭餐厅大啖「家常味」之外,

街头小吃更是贴近当地「食物*」的一大快捷方式!

1.芬兰肉桂面包卷

名称有着「拍耳朵」意思的肉桂面包卷(korvapuusti),可说是芬兰人的国民甜点,几乎在当地的咖啡馆都能发现它的踪迹。

这种撒上肉桂粉或豆蔻丁的面包,可说是咖啡良伴,常让人不自觉就吞了好几个下肚!

2.瑞典薄麦片面包卷

令人想起手抓饼的薄麦片面包(tunnbrd),是瑞典北部常见的传统「大饼」,以碾薄的小麦面粉团烤成,通常加入馅料做成三明治。其中最知名的就是薄麦片面包卷(tunnbrdsrulle),里头裹着热狗、马铃薯泥、洋葱、色拉和美乃滋丰富的馅料虽然会让你吃起来有些狼狈,却保证美味。

3.丹麦开放式三明治

所谓的开放式三明治(smorrebrod),以一片裸麦面包当「底」,涂上一层奶油后,放上各式各样包括肉类、海鲜、起司、蛋或生菜等配料。

它是丹麦最典型的午餐,虽然只是个三明治,可千万别小看它,而它的变化之多,据说已经超过上百种了呢。

4.英国炸鱼与薯条

提起英国最经典的传统食物,非丘吉尔口中的「好伙伴」炸鱼与薯条(fishandchips)莫属!

年时犹太男孩麦林(JosephMalin)在伦敦东区街头发明了这种外带食物:裹上面糊油炸的白鱼,搭配薯条,加上西红柿酱、芥末等调味酱,简单又美味。

5.法国可丽饼

可丽饼(crêpe)源自于法国的布列塔尼地区,一般都是甜的,以小麦制作,饼皮完成后才撒上糖粉,或加入水果丁、果酱、奶油和冰淇淋等一同食用。

至于咸的可丽饼则采用荞麦会或黑麦,在制作饼皮的同时就必须加入奶酪、火腿或是鲔鱼等馅料,才能成就一番美味。

6.西班牙吉拿棒

以挤筒做出带有花边的生面团,放入锅里油炸后,撒上糖粉或肉桂粉,香喷喷的点心吉拿棒(churros)就此上桌。

不过光这样吃还不够过瘾,西班牙人还会将它沾上超浓稠的热巧克力一起享用。虽然肥死人不偿命,但既然来到了西班牙,不入境随俗可是犯规的喔!

7.比利时华夫饼

外表酥脆的华夫饼(waffle),常常被比利时人当成早餐,除了搭配奶油、糖浆和Nuetella榛子巧克力酱外,也可以加入蓝莓、草莓、香蕉等新鲜水果。

而它方便边走边吃的特性,成了街边最常见的外带食物。

8.荷兰鲱鱼三明治

在本篇介绍的所有小吃中,鲱鱼三明治(broodjeharing)大概是唯一一个需要标示「警语」的!因为鲱鱼是生的,只以醋和盐腌制,此外对较敏感的人来说,可能有着极高的腥味。

不过这种昔日贫苦人家用来补充蛋白质的食物,真的是深受荷兰人喜爱的街头小吃!

9.瑞士椒盐卷饼

又称为「蝴蝶脆饼」的椒盐卷饼(pretzel)长得非常可爱,既像爱心、也像打了个蝴蝶结,除了瑞士以外,也是德国和奥地利的常见小吃。

外表酥脆、内在松软,上方撒上星星点点的粗盐,除了直接当成面包吃外,还可以加入鲑鱼、起司或奶油等,做成可口的三明治。

10.奥地利起司香肠

外表和一般香肠没有两样,切开或一口咬下外皮后,流出融化的热腾腾起司

在奥地利的路边经常可以看见专卖香肠、面包和啤酒的小店,其中起司香肠(ksekrainer)是最受当地人欢迎的食物之一。

11.德国咖哩香肠

几乎是香肠代名词的德国,怎么可能让奥地利专美于前,在它的各色街头小吃中,最具代表性的正是咖哩香肠(currywurst)。

口感扎实且饱含肉汁的香肠,几乎要被咖哩粉和蕃茄酱淹没,搭配炸到金*的薯条,以及口感醇厚的黑啤酒。

闻到扑鼻而来的香气,你应该已经忘了「热量」这件事吧!?

12.意大利意式冰淇淋

深受大人小孩喜爱的冰淇淋,无疑是体重杀手,不过比起披萨和意大利面,意式冰淇淋(gelato)的「负担」还来得少一些!

有着低糖、低脂、低热量等特性,意式冰淇淋不但采用时令水果和天然坚果为材料,制作过程中不加一滴水,绵密、细致的口感,几乎可说是冰淇淋界中「精品」啦~~

13.希腊串烧

将以柠檬汁、橄榄油、红酒和香料等腌制过的猪、羊或鸡肉串在一块,接着放在炭火上烤熟,就成了希腊的国民美食——串烧(souvlaki)。

你可以直接搭配薯条大快朵颐一番,或是将肉取下,夹在皮塔饼中,加入蕃茄、洋葱、蒜蓉优格酱,变成三明治享用。

14.捷克肉桂卷

把搓成长条状的面团,卷在铁棍或木杆上,一边烘烤一边不断同的旋转,直到白花花的面团变成了焦糖色的面包,最后撒上糖粉、肉桂粉、花生酱或巧克力酱,就成了经常在捷克街头巷尾飘香的点心——肉桂卷(trdelnik)。

长得像一圈圈粗手环,也像一根根烟囱,每当一阵阵风吹过,空气中夹带的甜蜜气息,让肉桂为卷充满幸福的味道

15.波兰烟熏奶酪

长得像纺锤或小圆筒的烟熏奶酪(oscypek),是波兰塔特拉山区(TatraMountains)的特产,以盐味羊奶制成,经火烤后呈现略*色或棕色,猛一看还让人误以为是种硬面包呢。

特别的是,吃这种奶酪时得搭配蔓越莓果酱,酸酸甜甜又带点咸味的口感,或许得亲自品尝过后才能形容。

内容来源:YAHOO奇摩

图片来源:Google

小编的愿望是:

各位朋友们好吃长不胖!

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