丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
茶圈里，不乏代沟问题。
之前在网上，刷到这样的动态。
某位茶客在晒图，炫耀自己买到的“牛肉”。
“这次奢侈一把，花多买半斤口粮牛栏坑肉桂试试味道。”
然，走过路过的人，一番七嘴八舌之后。
最后，留下了异常热闹的评论区。
有的人，一眼就看到这款茶的价格猫腻，直言相劝：
“不到千元还想买牛栏坑肉桂，按这个价位，连普通正岩山场都够不上！”
诚然，这则评论说得虽不中听，但也是实情。
此外，也有人专门盯紧了“口粮茶”这仨字在反驳。
“楼主都说了口粮茶而已，干嘛这么较真，好喝就行。”
这两方观点意见全然不同的吃瓜群众，一来一往，针锋相对。
彼此之间，丝毫不相让。
围观一圈下来，还是没能看出，到底是哪一边吵赢了。
《2》
话说，有口粮级牛栏坑肉桂的存在吗？
有，当然有。
世上有句话叫，有钱能使*推磨。
翻译成现代文，则叫做有钱任性。
以市场行情价看，牛栏坑肉桂每斤价格以万元为单位。
但凡能消费得起，且，自己也很喜欢喝。
那么，大可将“牛肉”当做口粮茶。
每天闲来无事，就喝上两、三泡，慢慢消遣。
如此喝茶方式，或许在我等大众人士眼里，太过奢侈。
但对于早已实现小目标自由的人而言。
这不过是口粮茶而已，当时只道是寻常。
《3》
不同的人，有不同的消费观。
在绝大多数人眼里，牛栏坑肉桂是永远无法和“口粮茶”这三个字沾上边的。
原因很简单，“牛肉”贵啊。
作为天价茶叶蛋事件的主角，牛栏坑肉桂的身价一直不便宜。
其一，“牛肉”风味好。
汤感绵柔当中，又带着劲道感。
每一滴茶汤都有滋有味，值得细品。
其二，“牛肉”产量少。
牛栏坑作为顶级正岩核心山场，面积不大，一年共计能产出的“牛肉”不过1斤上下，物以稀为贵。
其三，“牛肉”知名度高。
高人气、高知名度的牛栏坑肉桂，其身价早已圈定在武夷岩茶的金字塔尖范围。
换言之，“牛肉”不可能做到便宜、大众化。
正如开篇里，那款仅需元就能买到的“牛肉”。
这里且不说，这款茶的风味表现是否与价格相符？买得值不值？
但从岩茶基础常识看，以如此实惠的价格，不可能买到真品！
《4》
茶圈里，人人都在提的“口粮茶”到底是什么意思？
翻了一圈，麻花发现这个名词，从没有官方渠道的概念解释。
那，这里就献丑了。
按麻花版的个人概念解释：
所谓口粮茶，即在茶客消费水平承受范围内，可以每天喝上好几泡的日常茶、亲民茶。
认真说起来，口粮二字很有时代特征。
过去，日常生活要凭票买口粮。
现如今，口粮二字作为时代概念，被保留至今。
转而出现在茶叶里，与各类茶组成词组搭档。
譬如，口粮肉桂，口粮水仙，口粮大红袍。
注意了，口粮肉桂一说，中规中矩。
而口粮牛栏坑肉桂，则显得异常另类。
因为在岩茶概念里，贵的是牛栏坑，而不是肉桂。
放眼茶圈，能够舍得将“牛肉”作为日常口粮茶的人，少之又少。
寥寥个例，不具备讨论意义。
《5》
既然说，圈内极少提口粮牛栏坑肉桂。
那么，外面的那些便宜“牛肉”是怎么一回事？
这里我想说一个故事。
故事背景，发生在天价茶严管之前。
有记者以客人的身份去某茶叶店暗访。
当记者提出买茶送人的需求后，店员开始推荐店里主打款的“牛肉”。
据说，主打款的“牛肉”是店里的爆款产品，价位适中，很多客人买了后都会回购。
听到这番话，记者借着话头，顺着往下问：
“那我想买‘牛肉’的话，还有没有其他价位可以推荐的。”
接下来的这一幕，让麻花印象深刻。
只见镜头一转，铛-铛-铛……
货架上共有好几款不同款式的“牛肉”！
单从外包装上，外盒就有红色、金色、黑色、紫色、绿色、银灰色等。
且，它们的价位也有高有低。
便宜些的，是亲民款。
而高价点的，则是限量供应，只限VIP级顾客。
记得当时新闻刚看到这，麻花心里就很纳闷：
这不是公然卖假茶吗？
先不说，小小一家门店，能不能一次性拿到这么多的“牛肉”货源。
且，货源充足，源源不绝。
单从定价落差看，就非常不合理。
真正产自牛栏坑内的肉桂，只要工艺、储存不出现严重质量问题。
那么，它们就算混得再差，也勉强是个“万元户”。
怎么可能会出现，便宜的只要百元出头，而贵的要好几万？
如此大起大落的定价落差下。
试问，这是不是对有限资源/供不应求的“牛肉”，误解太深了！
《6》
和武夷山开店的朋友聊天。
他表示，他平时会经常遇到有人问。
能不能推荐几款便宜的牛肉、马肉？价位普通，老百姓能喝得起的？
朋友说，遇到类似问题时，他从来不表态。
因为他店里经营的岩茶，均价普遍都超过千元。
如果非要说，一两百的价格才是喝得起，茶叶不过是树叶，凭什么卖这么贵。
那，实在不好意思，这没办法沟通。
开门做生意，不可能按对方能接受的价格来定价。
毕竟，光是一笔笔成本，就摆在了那。
非要让人上架好几百一斤的牛肉、马肉，那简直是逼着人造假！
不过，从茶圈现状看。
作为不怎么懂茶的茶客，他们走进茶叶店买茶，第一眼就会看到货架上的“牛肉”包装。
因为，这茶对他们来说认知度太高了！
心里想，嗯，这茶听过，很出名，应该还不错。
再一看价格，嘿，也不贵，几百块一盒，买!
在一堆陌生商品里，大多数人会先看到自己相对熟悉或者有所耳闻的。
这是常见的消费心理。
好比是，人海茫茫里，你的目光会更容易被熟面孔吸引。
一眼就能看到，人群当中自己认识的熟人。
接触岩茶圈子这么久，麻花就从来没见过有哪个新手茶客会刚开始入门，就直接咨询金柳条、向天梅、白鸡冠、矮脚乌龙的。
最常见的，还是从老三样（水仙、大红袍、肉桂）入门。
这点，本无可厚非。
但需要注意，买茶时千万不要追着名气，盲目下单。
一看到牛栏坑肉桂等字眼，就失去理智，冲动消费。
在此之前，不妨先想一想。
作为不懂茶的新手，一上来就接触名气大得吓人的“牛肉”，这背后该有多大风险！
麻花可以肯定，负责任的茶掌柜，不会给新手推荐“牛肉”。
当你刚接触岩茶，且购茶预算有限时。
麻花觉得，还是远离那些便宜的牛栏坑肉桂、老丛水仙为好。
抛开噱头，务实地
