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70岁老师傅的肉馅香料配方,每次只用 [复制链接]

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70岁老师傅的肉馅“香料配方”,每次只用5克,做1次用1年!听到什么配方的词语,我就觉得很神奇,因为香料配方可以做出无数种的食物出来。每一种食物都可以烹饪出它的美味,若没有这些香料的话,是根本不可能有那么好吃的。在我们的生活里很多的食物都要用到香料,特别是卤肉之类。更经常的就是包子馅料了,很多人都很郁闷的,为什么每次做出来的包子馅料都没有外面卖的好吃。

那么今天呢,我们就来看看这位70岁老师傅的肉馅“香料配方”,最重要的是做一次就可以有一年。用的时间挺长久的。这是一位闺蜜的爷爷告诉我的,他已经干包子店好多年了。其实这位老师傅他的销量配方也是很简单的,用到的材料都是我们经常见到的。然后我们一起来看看若是用一件斤猪肉做馅料,能用一年的香料的数量。

然后我们所需要的香料配方的食材:花椒8克和皮五克,八九十克和丁香1.1克,小茴香8.5克和肉桂七克,砂仁2.8克和白豆蔻4克,白芷2克和甘草4克还有高良姜3.9g。这些东西都准备好,然后全部混合一起磨成粉作为备用。要注意的是白起和丁香的量差别不要太大,不然做出来的包子口感会有点苦味,影响口感。

其实现在家里都有一些小电子秤,这样做也是比较方便的。每次我们在蒸包子的时候,拿出来一点,每次只需要五克左右就好了。这个香料配方做好的话,真的就能用上一年了。而且还能做出比较好吃的包子销量,那真的是太爽了。我们来看看包子笑的食材配方都需要哪些呢?什么猪肉大概克和花椒水10毫升。

生姜水十毫升和老抽12毫升,蚝油十克和香葱20克。然后把这些材料全部混合在一起搅拌均匀,放上一些我们刚才准备好的那个香料就好。包子馅里面放上大概5克左右就好,对于一些爱吃香一点的包子,可以适量的再加入一些香油。简单的包子馅料就这样完成了。只要大家学会了这个包子馅料的方法以后,就可以吃到很美味的包子了。想想自己亲手做的包子,就会觉得是人间美味。

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