哪里白癜风能彻底治愈 http://www.wxlianghong.com/m/微然和Weiley前一阵子去了斯里兰卡旅行，品尝了很多当地最出色，最有趣的美味，回来以后一直对斯里兰卡的肉桂念念不忘。
微然和Weiley早早预约了斯里兰卡最顶级的肉桂园，和园主讨论了关于肉桂的历史与选购方法后，总结了7条关于肉桂你必须知道的内容！
01、什么是锡兰肉桂
乍一听“锡兰肉桂产自斯里兰卡”，是不是觉得斯里兰卡有个盛产肉桂的地方叫锡兰？
其实“锡兰”就是斯里兰卡，自年大英帝国将这个宝岛纳入自己的版图起，使用的就是锡兰（Ceylon）这个地名，即便年正式宣布独立，成为英联邦自治领的时候，锡兰的称呼依然沿用，直到年后才正式更名为斯里兰卡（SriLanka）。
与中国桂皮一样，斯里兰卡的肉桂也是取自月桂树（laurel），这种常青树种的树皮来制成。
02、长成要多久
肉桂的成长期需要三年。所以种植肉桂需要一点耐心。不过一旦长成，一年中任何时候都可以收割。
03、肉桂种在哪
斯里兰卡肉桂的生长环境较为温暖。其中，靠北边的，长得较秀气，柔软细致，品质跟卖相都较好，靠南边的气味强劲，树皮坚硬，卖相较差，但芳香分子并没多大差别。
04、肉桂制作过程肉桂生产纯粹是个劳力密集型产业，不需要任何机械参与，所用到的工具也是很原始很基础的几样。肉桂园的主人专门介绍了图中的镰刀也是专门找手工打铁的匠人制作的，左边的大镰刀适合体力壮硕的人使用，右边略小的镰刀适合技术工人使用。
整个过程几句话就能描述清楚：第一步用镰刀砍下树枝；第二步用刨刀刮去外层树皮；第三步用小刀割下内层树皮；第四步将内层树皮嵌套层叠；第五步晒干成卷。对，欧洲人为之疯狂的、曾经贵过*金的肉桂，制作过程就是这么简单粗暴、平淡无奇。
听肉桂园的主人介绍，这位师傅拥有精湛的制作技术，不拿基本工资，但他拿走的是整个肉桂园销售利润的三分之一！
05、如何挑选肉桂
颜色越淡的肉桂粉品质越好，将淡褐色或是棕色的树皮剥下来，卷起来阴干而成的细长、光滑的管状干燥树皮，被称为肉桂棒。通常，卷成管状的肉桂棒要磨碎，或是加入液体烹煮后，才会散发出香气。
市场常见的还有磨碎的肉桂粉，将肉桂磨成粉的瞬间，马上就会散发出阵阵的香味。颜色越淡的肉桂粉品质越好，由于肉桂粉的味道消散得很快，所以最好少量购买哟由于肉桂粉的味道消散得很快，所以最好少量购买。
在辛香料商店、熟食店以及某些超级市场，可以买到整根的肉桂棒。如果用真空密封罐保存的话，肉桂棒的香气可以保存2-3年之久。
06、中国桂皮和斯里兰卡肉桂的区别桂皮肉桂
斯里兰卡肉桂和我们熟悉的桂皮不是同一种东西，肉桂这种香料是学名为CinnamomumZeylanicum的樟科植物的内层树皮干燥制成的，原生于斯里兰卡及印度南部，又名TrueZinnamon或CeylonCinnamon。
而桂皮这种香料来源于学名为CinnamomumCassia的樟科植物，原生于中国南方，因此又称ChineseCinnamon，如今越南、印尼等东南亚各地也有种植。
市面上绝大多数所谓肉桂/桂皮及其制品，均是Cassia品种，价格低廉，真正的斯里兰卡肉桂产量少、身价高。
07、酒公馆的美味肉桂
巴黎蓝带大厨Weiley特意从斯里兰卡带回来一些品质绝佳的肉桂，独具匠心的将其与酒公馆的冬季套餐相融合。
在一道非常受欢迎的英式面包布丁内，不光有浓郁的蛋奶香及威士忌的布丁，更是在烤的酥脆的面包丁上洒满了斯里兰卡肉桂，喜欢的朋友一定要来酒公馆尝一尝！
下一篇小编会跟大家分享微然和Weiley在斯里兰卡旅行发现的不为人知的珍稀椰子酒，喜欢的朋友一定要
