苹果是我们日常生活中经常见的水果，苹果中营养成分多，而且很容易被人体吸收。苹果能增强人的抵抗力还能让皮肤更加细腻，可谓好处多多。俗话说：“一天一苹果，疾病远离我”，可见国人对苹果功效的重视程度。通常情况下，人们都是将苹果直接食用，再复杂点也就是做成水果沙拉，殊不知，好处多多的苹果其实也能做成很多菜式。哈哈，是不是万万没想到，苹果吃起来香甜可口，那么它做成菜又是怎样的呢？
拔丝苹果：在山东地区有一种拔丝菜系，所谓拔丝菜主要是把糖加热到一定的温度，让其具有延伸性来制作出相关的甜性菜式。拔丝菜的菜式有很多，除了常见的拔丝地瓜，还有拔丝山药、拔丝香蕉、拔丝莲藕等。当然，还有一种我们今天要说的菜式—拔丝苹果。拔丝苹果主要选用山东烟台的青香蕉苹果为主要食材，吃起来味道酸甜，丝丝入喉，是一种非常受年轻人喜欢的经典鲁菜。
莲藕苹果排骨汤：莲藕苹果排骨汤是莲藕排骨汤的衍生菜品，是一种非常有营养的汤，而且做起来非常简单：首先把新鲜的排骨和莲藕洗净并切成小块。加入冷水、姜、葱、大料、和些许的醋。用高压锅煮30-40分钟。最后，把切好的苹果放入煲几分钟。然后即可食用。
苹果圈：苹果圈这道菜可以说是准备的功夫远远要大于正式操作的功夫。因为这道菜首先要将苹果切成圈状，可能这对于那些刚上手的人来说比较难，没关系，多练几次就好了。苹果圈香甜可口，而且营养充分，有兴趣的朋友可以亲手试试：首先把苹果去皮，横向切片，用工具去掉中间的圆。然后把苹果圈裹一层面粉。再裹一层蛋液，再裹一层面包糠。接着，当油烧至6成热，把苹果圈炸至两面金*，控除多余的油分即可食用。
苹果咖喱鸡：咖喱鸡吃过，但是苹果咖喱鸡你吃过吗？没错，苹果咖喱鸡是一道由苹果和鸡肉为主要食材做成的美食。这道菜的关键在于将苹果磨成了泥，使苹果本身的香甜与鸡肉的鲜美完美的融合在了一起，让原本的咖喱鸡更加美味可口。具体步骤是：1把马铃薯和红萝卜去皮切块放电锅里蒸熟；鸡肉切成块加入盐抓腌入味。2洋葱去皮切末。苹果去皮磨成泥。3取一平底锅，放入鸡肉小火煎到变白，油脂释出。4放入洋葱炒到均匀接触油面呈微软，即可放入捏碎的咖喱粉和苹果泥。5翻炒均匀至闻到咖喱向，然后放入蒸熟的马铃薯和红萝卜，加水改转大火煮至滚6盖上锅盖用小火煮大约10分钟，待鸡肉入味即可完成。
其实，苹果能做的菜式还有很多，比如苹果山药粥，苹果核桃肉桂卷，山药苹果牛奶等都是非常美味而且有营养的美食，有兴趣的朋友可以亲自尝试下。