要遇到一杯适合自己的好茶，需要的不是昂贵的价格，而是随遇而安的茶缘。
武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。
说到岩茶的气质，那当然要用丰富深邃“来形容。
香气馥郁、汤水柔和、内涵丰富、汤汁饱满，淡淡的陈香，入口略微苦涩，苦过之后，微微的甜，回味无穷舌底鸣泉。说不上为什么,就是喜欢那个感觉。
可岩茶是一件极费工夫，及考验基础的活儿。俗话说“香不过肉桂，醇不过水仙”，水仙和肉桂作为岩茶的当家品种，常常被放在一起作比较。
肉桂的香气特别强劲，胜过其他品种的岩茶，这种香很特别，香以辛锐持久的桂皮香最好，粗放则次之;肉桂的香不但要闻的到，最关键是要喝的到，好肉桂的香最主要在水里，压在水底，真正的正肉桂茶会在3泡后才逐渐展现，此时你顿感新鲜，仿佛突然置身于花海中、闻着香、喝着香!
肉桂茶的香重在口腔的感觉，而不是鼻腔的感受，讲白了闻去香很容易，喝着香才是真正的好东西，这也就是我们常说的落水香。
水仙作为岩茶圈的常青树，香气自然不必多说，常见的有兰花香，栀子花香。水仙是最纯粹的一种茶，不需要添加任何提香，它本身的香味就十分高昂,冲泡起来水色淡而味仍存，曰厚。
水仙的木质香很大程度上与水仙的树龄有关，只有老枞和高枞中，才会有枞香和苔藓味，故而并不是所有的水仙都会出现枞香。
岁月不是童话，经历才是人生，适口为珍。
喝过一泡好的岩茶，感受其特有的“岩韵”，那神奇的岩骨花香在你一个人内心安然之时，带你回忆当初旧年青山绿水，山崖上静坐的岁月。