丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
五一小长假，有人选择奔赴远方，看看不一样的风景。
跟随着人潮涌动，感受假期的氛围。
也有人喜静，好不容易放假休息，乐得宅家里慢慢泡茶消遣。
假期生活，将生活节奏放慢。
慢节奏，亦能欣赏好风景。
哪怕是宅家不出门，单纯泡茶消遣，也能在一杯茶汤里发现不一样的细节。
昨天下午，有茶友提供了一个很细致的新发现。
“刚喝了一泡蜜桃香肉桂，讲真，蜜桃味真的很明显啊，连续泡了六次还能闻得到，这种情况正常吗？”
“最近几年，蜜桃香真的很流行，从香薰、到牙膏、润唇膏、身体乳等日用品的新口味，再到外面奶茶店里琳琅满目的白桃乌龙、蜜桃龙井、蜜桃白茶，总担心出现蜜桃香的岩茶肉桂，也是因为人工加香精！”
对此，倒也不用多虑。
蜜桃香属于果香的一种，对武夷岩茶来说，做青发酵程度偏熟一些，大概率能体现明显果香。
具体到肉桂身上，山场正、做青到位、焙火适中的前提下，有出现天然蜜桃香的可能性。
喝茶辨茶，当你怀疑某种茶香得不自然时，为了区分“天然香”与“人工香”，不妨仔细比对这4点。
《2》
一、茶香是否舒缓？
有一年为了拍视频素材，特意从网上拍下一款特别便宜的茉莉花茶。
价位便宜到不可思议，不到五十元实打实的两大包，合起来克。
但拆开后发现，里面的干茶实物真是一分钱一分货。
茶叶偏碎，老叶片居多，混杂有大量的茉莉干花。
另外，值得重点警惕的地方是，这包茶太香了！
看到这里，或许有人会奇怪，茉莉花茶不正是以香出名吗？香味足够浓郁难道不是好事？
但可惜，那包花茶的香气太诡异了。
去拿快递时，经过起码两层密封，隔着外箱还是闻到了花香。
打开包装后，冲鼻发呛的超强花香，直扑过来。
这种香过头的茶，像极了打翻一瓶劣质香水，浓香熏人。
闻久了还有些受不了，只想着打开窗户透透气。
这种能香晕人的茶，除了人工增加香味外，怎么可能是天然茶香所为？
茉莉花茶的制茶，讲究的是天然香花窨制。
曾经去本地朋友的茶厂参观，看他家的窨花。
当时满满一个车间，全是洁白的茉莉，气息芬芳，特别好闻。
这种天然花朵带来的香气，给人是清新、清雅、清丽脱俗的感觉，香气哪怕再浓再馥郁，闻着也是很舒服惬意的。
浓重发呛，庸俗发腻的人工增香，在天然茶香与花香面前完全是两码事！
《3》
二、香气是否落水？
之前普及过一个茶圈术语，叫作“茶香轻飘”。
茶桌上，经常能从老茶客的口中，听到类似行话。
“这款岩茶的香气太轻飘了，没有高级感。”
“闻起来香气还行，但喝茶时，茶香没有落水……”
茶香轻飘与香不落水，其实是同义词。
指代的现象都是闻起来表面香气还行，但茶汤里尝不出明显香味。
喝茶品茶，能感受出茶香与茶味存在分离、断层感。
香气与滋味，并不交融。
对优质好茶而言，茶香落水是基本要素。
盖碗冲泡期间，在往下注入沸水后，香气立马扬起。
有的飘扬而上，也有的汇入醇厚饱满的茶汤内，形成一杯又香又醇的香茗。
轻啜一口，热茶入口，满口留香。
咽下茶汤后，连回味感受都能涌现出阵阵茶香。
这种香气、滋味巧妙融合的境界，是普通茶叶难以相比的。
一流好茶，茶香要落水。
单纯乍一闻特别香，但喝茶时香气与滋味分离断层。
类似往清水里倒入食用油，油花浮起，没法相融。
茶香轻飘的茶，要么是人工提香增香导致，要么是茶叶自身品质不足，芳香物质含量有限。
不论从哪个角度看，都不是好事。
《4》
三、茶香弱得快。
天然茶香馥郁的好茶，背后有着不俗的实力。
产区环境好，制茶工艺到位，后期仓储规范。
从而让茶叶内部保留着强劲丰沛的内在风味物质。
茶味含量充足，茶汤滋味格外饱满、多元、醇厚。
芳香物质含量高，茶香馥郁，香型多元，茶香持久。
泡茶时，能轻松做到七冲、八冲风味不减。
茶汤滋味依旧醇厚饱满，茶香层次依旧馥郁清晰。
假设说，某款茶在一开始冲泡时，闻着特别香。
但连续泡了两、三次，风味立减。
前后对比，判若两茶。
最开始闻茶香时，闻着还能感受出花香、果香、甜香的踪影。
但泡了没几次，茶香立马变脸。
香气寡淡极了，茶味淡寡单薄，变得一点儿也不好喝。
这种茶香只停留在表面，香气不持久的茶叶，茶香并没有高级感。
要是刚开始冲泡时，茶香冲天，香味极浓，但泡了一次两次，这股冲鼻的香气转瞬消失。
这不得不让人怀疑，这款茶的香气，仅仅是停留附着在表面，是人工外来增添导致。
并非来源自天然茶香积累！
《5》
四、香型单调乏趣。
真正的好茶，香气不止一面。
桐木高山金骏眉，拥有花香、果香、蜜香，以及尾调的多种林木自然香气；
太姥山高山银针新茶，毫香、干芦苇香、竹笋香、各式花香等，鲜香齐聚；
正岩坑涧山场的肉桂，花香、果香、焦糖香、桂皮香等，应有尽有……
香型丰富，多元发展，才是优质好茶的正常实力。
假设一款茶，香型单一，没有任何变化。
从头到尾，都是单一浓重香型在唱独角戏。
这样的茶就算不是人工外来添加香精，品质也不高！
去年夏天，从朋友那看到一款新式口味茶。
茶名很独特，桑葚柑橘口味红茶。
包装是全新国潮风，看着倒是挺时髦的。
但翻开配料表一看，这种二次加工的调味茶，加入了不少可食用的天然香精，从而提供丰富香型。
从中打开一泡，撕开独立包装袋，立马就能闻到一股甜甜的橙子味。
所谓的桑葚香，没有踪迹。
将那一小袋玲珑包茶叶放进杯里，加入温水浸泡，弥漫出来的也是浓郁的甜橙味。
红茶本身的天然茶香，毫无存在感。
这样的茶，与其说是茶叶，不如说是饮料。
在加糖、加香精后，好茶的纯正原味被彻底掩盖。
小口浅尝，除了甜，还是甜，连香味也没有明显起伏变动。
这种单调呆板的茶汤风味，试喝过一次满足好奇心后，没有丝毫让人喝了还想再喝，念念难忘的触动！
《6》
真正的好茶，是不需要加香精的。
因为它本身就很香。
天然茶香，清新馥郁。
层次丰富，茶香持久。
一泡茶喝到最后，哪怕连泡多次，放在一旁静置，在凉透后的叶底依旧能保留阵阵冷香。
丝丝缕缕的怡人茶香，萦绕不绝。
贸然加入食用香精去调味，相当于给素颜美人画上大浓妆。
浓墨重彩，本色全失，完全是画蛇添足！
在现代生活里，食用香精调味的广泛运用的确是现实。
但泡茶喝茶，不论怎么看，还是多喝天然好茶，更能享受清香怡人，清润舒缓的品茶体验！
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