吃肉在我们日常生活中已经非常普遍，肉的吃法有很多种，想要肉的口感吃起来更加香，把肉进行卤制一下会更加美味，在卤肉的时候，为了增加肉的口感，大家都会在里面放一些大料，大料的作用就是为了增香，在众多大料中肉桂和桂皮也是其中一种，由于这两个东西外表非常相似，许多人傻傻分不清楚，导致购买的时候买错。
相信很多人都遇到过这样的情况，买大料的时候，看到同样和树皮一样的东西，却有着两个不同的名字，分别是“肉桂”和“桂皮”，这两个东西应该买哪一种？都有着什么样的作用？我们在炖肉的时候应该用哪一种？
之前也遇到过这种迷茫的情况，后来卖大料的摊主给我分享了技巧，试试这个方法，以后绝对不会再买错了，首先观看它们的颜色，仔细看的话轻松能够辨别出来，肉桂的颜色发红，而桂皮的颜色是黑褐色，通过颜色能够轻松区分出来。
接着闻味道，桂皮我们拿起来闻的时候，带有一种淡淡的香味，而肉闻的时候有一种非常辛辣的刺鼻味道，如果分不清的话，也可以选择这个技巧，来轻松区分出来桂皮还是肉桂。
最后还有一个非常好分辨的方法，我们可以通过外形来区分，虽然从肉眼上观看，他们两者之间的外形非常相似，但是仔细看的话还是有很大区别，桂皮比较薄，而肉桂则是非常厚，把两个东西拿到手上，我们看它们的厚度，也能够轻松的区分出来，特别简单。
一般肉桂多是用来入药，而桂皮则是我们在烹饪的时候以佐料为主，因此大家在炖肉的时候尽量选择桂皮，掌握了方法之后，很轻松的就能够分分辨出来，以后不再买错了！
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