慧苑坑作为武夷山核心产区“三坑两涧”中一坑，在众多岩茶爱好者心中就是岩茶圣地、顶级山场。慧苑坑原名慧宛坑，后因唐朝慧苑大师的缘故，华严寺更名慧苑寺，它也改名慧苑坑。
慧苑坑四周山岩林立，呈盆地形态，这里的气候与众不同——盆底潮湿而水土丰茂，地质层厚，雨水多。上游的流香涧和来自倒水坑的小溪，在这里汇合，流向章堂涧。章堂涧的尾部则是水帘洞的地界。这些小溪为慧苑坑独有的盆地型生态环境提供了活水。
独特气候，自然产出好茶
优越的地理条件加上夏短秋长、冬短且温暖湿润、春早且霜冻少、日照短，雾气浓厚的特性，使得慧苑坑的茶树芽叶在秋冬季能得到很好的恢复性生长。加之武夷山独有的丹霞地貌地层，泥土的砂粒有强劲的通透性，含有的矿物质也异常丰富，能提供给茶树生长所需要的所有上佳养分，故而慧苑坑水仙树众多，老枞高枞也能够在此颐养天年，如此环境下，所产肉桂自然也不逊色。
忘山·咏月，不输牛肉的慧苑肉桂
现在给大家介绍的另一款新茶，便是来自慧苑坑的忘山·肉桂！
虽是慧苑坑的肉桂，但忘山·肉桂品质却不输“牛肉”！
因为三坑之中，慧苑坑的环境可以说是最好的，山岩高低错落，坑内溪水透洌，所产茶都带有明显的慧苑气息，内敛且不张扬，霸气又温柔。加上慧苑坑的盆地地势，地域潮湿，植被茂盛，日照量少，茶树树干上附着的苔藓丰富，让慧苑坑所产的肉桂都透着一股独有的清凉山场气息，这是牛肉和马肉所没有的。这泡忘山肉桂便是如此！
当水与茶相互碰撞之后，那股被藏在茶叶之中的香气舒展开来，直冲入鼻腔之中，茶气足且长，香厚味醇，独有的坑涧感和正岩山场气息扑面而来，其他便黯然失色。
细品之下，茶汤水细绵滑，汤感饱满顺畅，香气霸道又温柔，它的辛辣更多地体现在茶气上，相比牛肉、马肉更为温醇，茶汤清亮澄澈，入口在唇齿交融间仿佛置身秘境之中，难以忘怀，值得每一位老茶客品鉴一番！
#肉桂#