橄榄油（oliveoil）:INS值，建议用量自由运用，熔点-6℃，具有抗S老、保湿、去角质等功效。
手工皂油脂橄榄油入皂性质：
在制皂的历史中，随处可见橄榄油的踪迹。橄榄油是极佳的保湿油，入皂后会形成高比例的甘油，且橄榄油油酸含量高，沐浴后会使肌肤光滑柔嫩，可在皮肤上形成保护膜，又不会妨碍肌肤的皮呼吸、排*、出汗、排油等功能，正常的皮屑代谢也可如常进行。橄榄油的等级可简单分成三种，第一种是初榨橄榄油，是橄榄果实经低温榨出的第一道油;第二种是精制橄榄油，是将制作初榨橄榄油留下的橄榄渣再压榨一次取得的油:第三种橄榄粕油则是将已经制作过前两种油后剩下的残渣，加上橄榄核，利用溶剂萃取后取得的最后一道油脂。
初榨橄榄油营养价值高，适合食用，价格也多半较为昂贵，可以尝试入皂，但我建议好的冷压初榨橄榄油应该用来做菜，不推荐用其做皂。精制橄榄油价格便宜、也容易取得，许多商场与手工皂材料店都售有各种包装的精制橄榄油。不过要注意不要购买所谓的“调和油”，这种油可能以混有其他植物油，会让SAP(油脂用量)计算产生错误。另外，相当值得用来入皂的是橄榄粕油。因为橄榄粕油制成方式的缘故，该油留下来的不皂化物较多，使得皂的皂化速度加快，成皂颜色较深，也相当稳定。因为皂化速度快，要小心造成过度皂化(over-trace)，尤其是选用了会加速皂化的精油(如肉桂、丁香苞)时，更要留意搅拌速度，不要错过入模的时机。
纯橄榄油肥皂在欧洲历史悠久，但中国有些地区天气潮湿，亲水的纯橄皂较容易糊化，要特别注意保存，可在设计配方时就搭配适当比例的椰子油或棕榈油，提高硬度，而当橄榄油比例占到72%时，就是经典的马赛皂配方，这是制皂者都应该尝试的配方。
橄榄油含蛋白质、矿物质、维他命。适合用作化妆品，并可改善风湿、护发、舒缓肌肤、油质黏腻。可使肌肤柔软有弹性含有保湿,保护及治愈皮肤的功能。能制造小小却持久的泡沫，是属于软性油脂。
橄榄油脂肪酸构成简介：
目前国内销售的橄榄油大部分依赖进口，世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸，传统国家如：西班牙、意大利、叙利亚等橄榄油中丰富的多酚物质，最直接的感觉就各种香味。其抗氧化成份，可以保护细胞免受自由基损伤，并有抑制细胞氧化、保护神经元、提高人体代谢功能与免疫功能，能够延缓人体衰老过程。
橄榄油简介分类：
按照国家标准，橄榄油主要分为5个等级，特级初榨橄榄油物理方法直接从油橄榄果实中次压榨出来的“头道油”富含橄榄果原有的各种营养物质，营养价值最高。
价值：特级初榨中级初榨初榨橄榄油灯油精炼混合。
橄榄油分类功效：
抗老化：橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素E以及酚类抗氧化物质，极易被人体肌肤吸收利用，可以消除人体肌肤皱纹，有一定的抗衰老的作用。
保湿：橄榄油能有效改善肌肤千燥的情况，能提升肌肤的紧致感，缓解肌肤因为寒冷出现的皲裂的情况，橄榄油在卸妆时能清除肌肤毛孔内残留的污垢，能避免肌肤受到化妆品侵蚀。
去角质：橄榄油能清除肌肤毛孔内沉着的老旧角质，有效恢复肌肤弹性，改善肌肤缺水干燥的情沉，并且含有多酚和脂多糖成分有一定防辐射的作用。
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