白点风 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html丨本文由小陈茶事原创丨首发于百家号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》临近过年，一个旧友忽然约我喝茶。在电话里故作神秘，说是有一泡绝世好茶，等着高手去品鉴。村姑陈照例谦虚了一番，说自己是低手庸人，不敢不敢。然后还是去了。在好茶的诱惑面前，哪怕可能只是一个虚幻的“好茶”头衔，也能引得人奋不顾身地前去飞蛾扑火。一见面，就看到桌面上放着一个高档的木质盒子，李麻花以为是新年礼物，大大激动了一番——盖因这位仁兄是有名的铁公鸡，一毛不拔，能从他手里拿出东西来，真心不容易。迫不及待地打开一看，原来是包好的岩茶，咖啡色的泡袋上赫然印着两个大字——“无暇”。看包装就是价格不菲的茶——包装高档的岩茶，品质未必会好，但价格必定不便宜。仁兄拿了一泡出来，剪开，开泡。他边泡边絮絮哪哪这泡茶的由来。原来，是结缘于在福州认识的一位领导。领导郑重给他推荐了武夷山的茶农，顺便重点渲染了一番这个茶农手里的一款*洞肉桂。领导的原话是，那*洞肉桂，绝了！仁兄聪明地心领神会，立马去了一趟武夷山，找到该茶农。细究之下，得知那“*洞肉桂”竟然年产不过30斤！迅速惊为天茶！虽然一斤的价格是五位数。他也咬咬牙，豪掷千金，把这30斤茶全买了。顺便还付了一笔不菲的包装费用，千叮万嘱要往死里包装，怎么看起来高档怎么来。《2》他付茶钱的时候，是武夷山闷热的8月份，“*洞肉桂”还没做好，连茶末都没喝到一分。茶农说，要到年底，12月份才能做出来。前一阵子收到茶，仁兄小小激动了一番。确实，包装看上去异常高档，然而，茶究竟如何，他心里没底。于是想到了村姑陈。嗯，这不是请我喝好茶，这是让我试茶来的。在这位仁兄心目中，村姑陈就是一只小白鼠。茶泡出来，村姑陈刚端到嘴边，他就急着问，“如何？”李麻花忍不住白他一眼，茶都没喝呢，急什么？喝过三道水，平心而论，茶还不错。他说，“我试着泡过十多水，用了一壶多开水，其他我也不懂，但这耐泡度还是很好的。”我拿起包袋一看，呀，一包10克！这么大的量，不耐泡才怪！这年头，对自己茶没有信心的，才包10克一泡，像武夷山*这种极度自信的人，通常都包8克。昨天喝他的一款新茶，居然只有7.9克！笑得李麻花当场点评：这家伙对自己的自信有点过头了。仁兄急着问我“*洞肉桂”究竟怎么样？想到这是五位数一斤的茶，我小心地斟酌着点评：“山场挺正，但是不到核心地带，工艺也不错，综合来说，算上得了台面。”李麻花放下茶杯，正要张嘴说话，赶紧踢了她一脚，她愤怒地抬头，我只能朝她微笑，然后瞪了瞪眼。《3》其实，这茶还是不太尽如人意的。投茶量极大，不是普通的8克，而是增加到了10克，看条索，它还是嫩采，这样的茶，冲泡后却喝不到强烈的苦涩感。并且，香气过于妖艳。有了这两个因素，基本上可以肯定，这所谓的“*洞肉桂”，其实出身不太好，并不是真正的坑涧茶。要知道，坑涧茶受到的日照时间是很短的，内质却是很丰富的，如果达到10克以上的投茶量，前三冲的茶汤里，苦感会偏重。而这款茶，并没有如此的表现。另外，同样是受日照时间长度和日照强度的影响，坑涧茶的芳香物质，比岗上、高山的茶要细幽、要内敛，香气不会太过浓艳。但这款茶，香气极妖，极冲。尤其它主打的是“*洞”山场。*洞在三坑两涧之中，可是一块极幽暗极阴凉之地！属于坑涧中的坑涧。这样的山场，又如何能生成香气如此浓烈艳丽的高香型肉桂出来呢？还有一点必须八卦的是：*洞肉桂，在江湖上那可是传说。见过它和喝过它的人，比喝过牛栏坑肉桂的人还要少。甚至，关于有没有*洞肉桂，都能引起一番血雨腥风的讨论（争斗）。和稀泥派的结论是：内*洞没有肉桂，外*洞肉桂产量极少。但是，基本上市售的*肉，大多都是指鹿为马的“诡肉”而已！《4》仁兄听完，心里平衡了一点，接着抛出第二个问题：“你帮我估一下，值多少钱？”李麻花刚才没得到说话的机会，正在暗自不爽。听他得寸进尺又要问价格，不由得白了他一眼，“以你的身价，会在乎这个？”他笑着说，“我也是商人，当然不想被人牵着鼻子走。虽有求于那位领导，但是也想知道这钱花得值不值。”然而这次我没有妥协。我不做给茶叶估价的事情，基于友情，可以说出它的价值，却没法说出它的价格。因为有时候，价格与价值常常不对等。在这个土豪朋友找我前，刚收到一张图片，一泡包成豆腐块卷着标贴的岩茶，标贴上写着“极乐之宴——龙肉”，再也没有其他信息。发图片的朋友让帮他看看这泡“龙肉”值多少钱。其实很郁闷，不知道自己什么时候被茶友们定位成“岩茶估价员”了。金牛座村姑陈向朋友直说，“你的茶，一来没喝过，二来没品牌，三嘛，我不会估价！”岩茶又不是古董，拿在手里翻来覆去观察，从各种蛛丝马迹上找到它们的价值所在，然后给出个市场参考价。可以说，市面上岩茶的价格完全无迹可寻。全靠茶农、茶商自我估算、自行定价，自我约束。这种情况之下，最经常出现状况就是：同样一款茶，放在小茶庄里卖个四个数，放到大会所里便要到了五位数。所以，根本没有办法去估。*金有价，玉无价。岩茶亦无价。《5》记得以前有个开茶庄的朋友，他得罪了不少人。起因就是经常有人拿着岩茶上门，找他鉴茶和估价。关于这个，他其实也很郁闷。“人家拿茶过来跟我分享，我便好心把想法说出来，他们让我估个价，我没想太多，就把我的心理价位说出来，结果不仅让带茶来喝的人不高兴，被送茶的人知道了，连带着得罪彻底了。”确实，收到茶礼的人，不管这茶是不是自己掏钱买的，总是希望别人送自己的是好茶；而送礼的人，不管是不是被卖茶人坑了，总是花了钱，想图个礼貌和心意。结果，你估了个价，直接把人家茶礼的价值缩水到十分一，不把人气死才怪。后来，这个朋友学乖了，再也不估价了，喝别人带来的茶，只会笑着说，“这年头，有茶喝都好，有礼收就不要嫌弃。”一派淡定从容的样子，把人家要求估价的话，直接堵死在嘴里。其实，不论村姑陈也好，某位茶商也罢，都只是比别人多喝了几泡岩茶，多了解了一点岩茶知识而已。我们也不是万能的。鉴茶可不是摸骨看相，凭经验一摸，就能知道凶吉。再神的茶神，也不能随便喝一泡茶，就立马能算得出价格，关键还是隔着互联网，凭图片看一泡茶！这难度堪比孙悟空的悬丝诊脉。《6》岩茶价格是个敏感话题。ZF在打击天价茶，近来力度愈发加大。然而，私底下，而又有多少茶商茶农，想要通过各种包装各种炒作，把武夷岩茶卖出天价去！更别提那些写着“非卖品”，摆在货架上，大摇大罢在市面上流通的“名茶”了。关于这一点，资本论早就写过了：只要有1%的利润，就会有%的人铤而走险。所以，我们只喝茶，不谈价格。喜欢，就喝，不喜欢，就送别人喝。管它多少钱？要是嫌岩茶贵，隔壁市的白茶，价格正好，何不趁低吸纳，多入一点？原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。